Les Pommes de Terre Gratinées sont un plat d’accompagnement classique, réconfortant et crémeux, parfait pour accompagner viandes et poissons. Ce plat combine des pommes de terre tendres, une sauce crémeuse et du fromage, le tout gratiné à la perfection.
📋 Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre (type Charlotte ou Yukon Gold) 🥔
- 300 ml de crème fraîche épaisse 🥛
- 200 ml de lait 🥛
- 150 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou cheddar) 🧀
- 2 gousses d’ail, émincées 🧄
- 1 cuillère à café de muscade râpée 🌿
- Sel et poivre au goût 🧂
- Beurre pour le plat 🧈
- Quelques brins de thym frais (facultatif) 🌿
📝 Instructions :
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Préparer les pommes de terre :
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles (environ 2-3 mm d’épaisseur). Vous pouvez utiliser une mandoline pour plus de précision.
- Préparer la sauce :
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le lait, l’ail émincé, la muscade, le sel et le poivre. Ajoutez la moitié du fromage râpé et mélangez.
- Monter le gratin :
- Beurrez un plat à gratin. Disposez une couche de pommes de terre au fond du plat, puis versez une partie de la sauce crémeuse par-dessus. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce.
- Ajouter le fromage :
- Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus des pommes de terre.
- Cuisson :
- Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 45 minutes. Ensuite, retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15-20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les pommes de terre soient tendres.
- Laisser reposer :
- Une fois cuit, laissez reposer le gratin pendant quelques minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger.
Servir :
- Servez chaud en accompagnement de viandes rôties, de volailles ou de poissons. Vous pouvez également garnir de brins de thym frais pour une touche aromatique.
⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 1 heure
⏱️ Temps total : 1 heure 20 minutes
🍽️ Portions : 6-8
🔥 Calories : Environ 400 kcal par portion
Les Pommes de Terre Gratinées Riches et Crémeuses sont un plat réconfortant et savoureux, parfait pour toute occasion. Profitez de ce délice crémeux qui ravira vos convives ! 🧀🥔🍽️