Les Salades de Légumes sont parfaites pour accompagner vos repas ou pour être dégustées en entrée. Riches en couleurs et en saveurs, elles sont aussi très simples à réaliser, idéales pour profiter pleinement des légumes frais.
🥗 Salade de Concombres et Tomates 🍅🥒
Une salade classique et rafraîchissante, idéale pour l’été !
📋 Ingrédients :
- 2 concombres, tranchés en rondelles 🥒
- 3 tomates, coupées en quartiers 🍅
- 1 oignon rouge, émincé 🧅
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 🫒
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge 🍶
- Sel et poivre au goût 🧂
- Quelques feuilles de basilic frais 🌿
📝 Instructions :
- Dans un grand saladier, mélangez les tranches de concombre, les quartiers de tomates et l’oignon rouge.
- Dans un petit bol, fouettez l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur les légumes, mélangez délicatement et ajoutez quelques feuilles de basilic pour décorer.
- Servez frais !
🥗 Salade de Carottes Râpées et Chou Blanc 🥕
Une salade croquante et savoureuse, pleine de fraîcheur !
📋 Ingrédients :
- 4 carottes, râpées 🥕
- 1/4 de chou blanc, émincé finement 🌿
- 2 cuillères à soupe de jus de citron 🍋
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 🫒
- 1 cuillère à soupe de miel (facultatif) 🍯
- Sel et poivre au goût 🧂
- Quelques brins de coriandre fraîche 🌿
📝 Instructions :
- Mélangez les carottes râpées et le chou émincé dans un grand saladier.
- Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le miel, le sel et le poivre. Fouettez bien.
- Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez pour bien enrober.
- Décorez avec quelques brins de coriandre et servez frais.
🥗 Salade de Poivrons Grillés et Feta 🌶️🧀
Une salade colorée, savoureuse et légèrement fumée, idéale pour les amateurs de fromage !
📋 Ingrédients :
- 3 poivrons (rouge, jaune et vert), grillés et pelés 🌶️
- 100 g de feta, émiettée 🧀
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 🍶
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 🫒
- 1 gousse d’ail, émincée 🧄
- Sel et poivre au goût 🧂
- Quelques olives noires (facultatif) 🫒
📝 Instructions :
- Coupez les poivrons grillés en lanières et placez-les dans un saladier.
- Ajoutez l’ail émincé, la feta émiettée et les olives noires.
- Mélangez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique dans un petit bol, puis versez la vinaigrette sur les poivrons.
- Mélangez délicatement, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez frais ou à température ambiante.
⏱️ Temps de préparation : 10-15 minutes
🍽️ Portions : 4 par salade
🔥 Calories : Environ 100-150 kcal par portion, selon la salade
Ces Salades de Légumes sont simples, fraîches et pleines de saveurs, parfaites pour des repas légers et équilibrés. Profitez de la richesse des légumes frais pour des moments de gourmandise saine ! 🥗✨