Les Biscuits à la Fourchette, appelés aussi Pattes de Chat, sont des petits gâteaux faciles à réaliser, avec une texture friable et un délicieux goût de beurre. Leur apparence typique est obtenue grâce à l’empreinte d’une fourchette, qui donne un aspect de petites pattes de chat. Ces biscuits sont parfaits pour accompagner un thé ou un café.
📋 Ingrédients :
- 200 g de beurre doux, ramolli 🧈
- 100 g de sucre en poudre 🍚
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille) 🌼
- 1 pincée de sel 🧂
- 1 jaune d’œuf 🥚
- 300 g de farine 🌾
📝 Instructions :
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Préparer la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli, le sucre, le sucre vanillé, et la pincée de sel jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez bien.
- Incorporez la farine petit à petit, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène. La pâte doit être souple et facile à travailler.
- Façonner les biscuits :
- Prélevez une petite quantité de pâte et roulez-la en une boule d’environ 2 cm de diamètre. Placez les boules de pâte sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant légèrement.
- Aplatissez chaque boule de pâte avec une fourchette pour former des empreintes, qui rappelleront les « pattes de chat ».
- Cuire les biscuits :
- Enfournez les biscuits pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Les biscuits doivent rester assez clairs sur le dessus.
- Laissez refroidir les biscuits sur une grille.
- Servir :
- Une fois refroidis, servez les Biscuits à la Fourchette « Pattes de Chat » avec une tasse de thé ou de café. Ils se conservent bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 15 minutes
⏱️ Temps total : 30 minutes
🍽️ Portions : 25-30 biscuits
🔥 Calories : Environ 80 kcal par biscuit
Les Biscuits à la Fourchette « Pattes de Chat » sont parfaits pour un moment de douceur à la maison. Simples à réaliser, ces petits gâteaux au goût de beurre fondant feront plaisir aux petits comme aux grands. Bon appétit ! 🍪✨