Ces endives farcies au lard et à la viande hachée apportent une touche gourmande et originale à table. Cuites au four avec une délicieuse garniture, elles sont parfaites pour un repas d’hiver réconfortant.
📋 Ingrédients :
- 6 endives 🥬
- 200 g de viande hachée de bœuf 🥩
- 6 tranches de lard fumé 🥓
- 1 oignon, finement haché 🧅
- 1 gousse d’ail, hachée 🧄
- 50 g de fromage râpé (gruyère ou emmental) 🧀
- 2 c. à soupe de crème fraîche 🥛
- Sel et poivre 🧂
- 1 c. à soupe d’huile d’olive 🫒
- Persil frais pour garnir 🌿
📝 Préparation :
- Préparer les endives :
Préchauffez le four à 180°C. Coupez la base des endives et retirez les premières feuilles si elles sont abîmées. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes pour les attendrir. Égouttez-les bien. - Préparer la farce :
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la viande hachée, salez et poivrez, puis laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajoutez la crème fraîche pour lier le tout et mélangez bien. - Farcir les endives :
Enroulez chaque endive dans une tranche de lard fumé, puis déposez-les dans un plat à gratin. Garnissez chaque endive avec la farce de viande. - Ajouter le fromage :
Parsemez le dessus des endives farcies de fromage râpé pour qu’il gratine au four. - Cuire au four :
Enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. - Servir :
Servez les endives farcies chaudes, garnies de persil frais. Accompagnez-les d’une salade ou de pommes de terre pour un plat complet.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 30 minutes
🍽️ Portions : 4
🔥 Calories : Environ 300 kcal par portion
Ces endives farcies sont délicieusement crémeuses et pleines de saveur, parfaites pour un repas chaleureux. Bon appétit ! 🥬🥓🍖✨