L’œuf cocotte est un plat délicieux et facile à préparer, parfait pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch ou un dîner rapide. Avec le croquant du bacon et la douceur de la crème, c’est un régal garanti.
📋 Ingrédients : (pour 4 cocottes)
- 4 œufs 🥚
- 4 tranches de bacon 🥓
- 100 ml de crème fraîche épaisse 🥛
- 50 g de fromage râpé (emmental ou parmesan) 🧀
- Sel et poivre 🧂
- 1 pincée de muscade (facultatif) 🌰
- Beurre pour les ramequins 🧈
- Persil frais pour la décoration 🌿
📝 Préparation :
1. Préparer les ramequins :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Beurrez légèrement 4 ramequins ou cocottes individuelles pour éviter que les œufs n’adhèrent.
2. Cuire le bacon :
- Faites revenir les tranches de bacon dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et croustillantes.
- Égouttez-les sur du papier absorbant, puis coupez-les en morceaux.
3. Assembler les œufs cocotte :
- Déposez les morceaux de bacon au fond de chaque ramequin.
- Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche par-dessus.
- Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin, en veillant à ne pas casser le jaune.
- Salez légèrement, poivrez et ajoutez une pincée de muscade, si désiré.
- Parsemez de fromage râpé pour une touche gourmande.
4. Cuire au bain-marie :
- Disposez les ramequins dans un grand plat à four.
- Versez de l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
- Enfournez pour 10-15 minutes, en surveillant la cuisson : le blanc doit être pris mais le jaune encore coulant.
5. Servir :
- Sortez les ramequins du four avec précaution.
- Parsemez de persil frais haché et servez immédiatement avec des mouillettes de pain grillé ou une salade verte.
⏱️ Temps de préparation : 10 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 10-15 minutes
🍽️ Portions : 4
🔥 Calories : Environ 200 kcal par portion
💡 Astuces :
- Ajoutez des légumes (épinards, champignons) pour une version plus complète.
- Pour un goût plus prononcé, remplacez le bacon par du jambon cru ou du saumon fumé.
Un plat réconfortant, rapide et facile à personnaliser selon vos envies. Bon appétit ! 🍳🥓✨