🧅 Tarte Tatin aux Oignons – Une Délicieuse Version Salée 🥧✨

La tarte tatin aux oignons est une déclinaison salée du classique dessert. Caramélisée, fondante et légèrement sucrée, elle est parfaite en entrée ou en plat principal accompagnée d’une salade verte.

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📋 Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 500 g d’oignons (rouges ou jaunes, selon votre préférence) 🧅
• 1 rouleau de pâte feuilletée (ou brisée, selon vos goûts) 🥐
• 30 g de beurre 🧈
• 2 c. à soupe de sucre brun ou de miel 🍯
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique 🍷
• Sel et poivre 🧂
• Quelques branches de thym frais (facultatif) 🌿

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📝 Préparation :

1. Préparer les oignons :

1. Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles ou en quartiers selon votre préférence.
2. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

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2. Caraméliser les oignons :

1. Saupoudrez les oignons de sucre brun ou ajoutez le miel.
2. Mélangez bien, puis ajoutez le vinaigre balsamique. Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient bien caramélisés.
3. Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez le thym si désiré.

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3. Monter la tarte :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Dans un moule à tarte ou une poêle allant au four, disposez les oignons caramélisés en une couche uniforme.
3. Déroulez la pâte feuilletée et placez-la délicatement sur les oignons, en rentrant les bords à l’intérieur du moule.

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4. Cuire la tarte :

1. Enfournez la tarte pour 25-30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
2. Sortez la tarte du four et laissez reposer 5 minutes avant de la retourner délicatement sur une assiette.

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5. Servir :

1. Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte pour un repas léger ou en accompagnement d’une viande grillée.
2. Ajoutez un peu de fromage frais ou de chèvre émietté sur le dessus pour encore plus de gourmandise.

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⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 30 minutes
🍽️ Portions : 4
🔥 Calories : Environ 300 kcal par portion

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💡 Astuces :

• Remplacez les oignons par des échalotes pour une saveur plus douce.
• Vous pouvez ajouter des pignons de pin grillés ou des noix pour une touche croquante.

Une tarte savoureuse et originale, parfaite pour les amateurs de plats sucrés-salés. Bon appétit ! 🧅🥧✨