Ces feuilletés allient la douceur des pommes et le goût légèrement salé et crémeux du fromage de chèvre. Parfaits en entrée, en apéritif ou en plat léger accompagnés d’une salade.
📋 Ingrédients : (pour 4 feuilletés)
- 1 rouleau de pâte feuilletée 🥐
- 2 pommes (Golden ou Pink Lady) 🍏
- 150 g de fromage de chèvre (bûche ou chèvre frais) 🧀
- 1 c. à soupe de miel 🍯
- 1 œuf battu (pour la dorure) 🥚
- Quelques noix concassées (facultatif) 🌰
- Herbes aromatiques : thym ou romarin (facultatif) 🌿
📝 Préparation :
1. Préparer les pommes :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez les pommes, retirez le cœur, puis coupez-les en fines tranches.
- Faites revenir les tranches de pommes dans une poêle avec une noisette de beurre, à feu moyen, pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et fondantes.
2. Préparer la pâte feuilletée :
- Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en 4 carrés ou rectangles égaux.
- Disposez une tranche de fromage de chèvre au centre de chaque carré de pâte.
3. Garnir les feuilletés :
- Ajoutez quelques tranches de pommes dorées sur le fromage de chèvre.
- Arrosez d’un filet de miel et parsemez de noix concassées ou d’herbes aromatiques si désiré.
- Repliez les bords de la pâte pour envelopper légèrement la garniture, en laissant le centre ouvert.
4. Badigeonner et cuire :
- Badigeonnez les bords de la pâte avec l’œuf battu pour une belle dorure.
- Disposez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 15-20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
5. Servir :
- Servez les feuilletés tièdes, accompagnés d’une salade verte ou d’une salade de roquette pour un contraste de fraîcheur.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 20 minutes
🍽️ Portions : 4
🔥 Calories : Environ 250 kcal par feuilleté
💡 Astuces :
- Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de cannelle sur les pommes.
- Ces feuilletés peuvent être préparés à l’avance et réchauffés au four juste avant de servir.
Un mélange de textures et de saveurs, idéal pour les amateurs de sucré-salé. Bon appétit ! 🧀🍏✨