🍽️ Tartiflette 🍽️

La tartiflette est un plat traditionnel savoyard, réconfortant et délicieux, parfait pour les journées froides. À base de pommes de terre, lardons, oignons et reblochon, ce gratin est un véritable régal qui plaira à toute la famille. Voici comment préparer une tartiflette authentique et savoureuse.

📋 Ingrédients :

• 1,5 kg de pommes de terre 🥔
• 200 g de lardons fumés 🥓
• 2 gros oignons 🧅
• 1 gousse d’ail 🧄
• 250 ml de crème fraîche épaisse 🥛
• 1 reblochon (environ 450 g) 🧀
• 100 ml de vin blanc sec 🍷
• Sel 🧂
• Poivre 🧂
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 🫒

🥣 Préparation :

1. Préparation des pommes de terre :

• Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
• Faites cuire les rondelles de pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres mais encore fermes. Égouttez-les et réservez.

1. Cuisson des lardons et des oignons :

• Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
• Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Retirez-les de la poêle et réservez.
• Dans la même poêle, faites revenir les oignons émincés et l’ail haché jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Ajoutez le vin blanc et laissez mijoter jusqu’à évaporation du liquide.

1. Assemblage de la tartiflette :

• Préchauffez le four à 200°C (400°F).
• Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis ajoutez une partie des lardons et des oignons. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
• Versez la crème fraîche uniformément sur les pommes de terre.
• Coupez le reblochon en deux dans le sens de l’épaisseur, puis en quartiers. Disposez les morceaux de reblochon sur le dessus du plat, croûte vers le haut.

1. Cuisson de la tartiflette :

• Enfournez le plat à gratin pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.

1. Repos et service :

• Laissez la tartiflette reposer pendant quelques minutes avant de servir.

La tartiflette est un plat généreux et réconfortant, parfait pour les soirées d’hiver. Servez-la avec une salade verte et un verre de vin blanc pour un repas complet et savoureux. Bon appétit ! 🍽️🥔🧀