La mousse au chocolat est un dessert intemporel qui séduit les amateurs de chocolat par sa légèreté et son goût intense. Facile à préparer avec seulement quelques ingrédients, elle est parfaite pour toutes les occasions !
📋 Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 200 g de chocolat noir pâtissier (minimum 70% de cacao) 🍫
- 4 œufs 🥚
- 1 pincée de sel 🧂
- 30 g de sucre en poudre (facultatif, pour une version plus douce) 🥄
📝 Préparation :
1. Faire fondre le chocolat :
1️⃣ Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes pour éviter de le brûler).
2️⃣ Laissez tiédir le chocolat fondu.
2. Séparer les œufs :
1️⃣ Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
2️⃣ Ajoutez les jaunes au chocolat fondu légèrement refroidi et mélangez bien.
3. Monter les blancs en neige :
1️⃣ Dans un grand bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
2️⃣ Si vous souhaitez une mousse légèrement sucrée, incorporez le sucre en poudre pendant que vous battez les blancs.
4. Incorporer les blancs :
1️⃣ Ajoutez délicatement les blancs montés au mélange chocolat-jaunes d’œufs en trois fois, en soulevant la préparation à l’aide d’une spatule pour ne pas casser les blancs.
2️⃣ Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène et aérienne.
5. Réfrigérer :
1️⃣ Répartissez la mousse dans des verrines ou un grand bol de service.
2️⃣ Placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures (ou idéalement toute une nuit) pour que la mousse prenne.
6. Servir :
1️⃣ Sortez la mousse au chocolat du réfrigérateur juste avant de servir.
2️⃣ Décorez avec des copeaux de chocolat, de la crème fouettée ou des fruits rouges pour une touche festive.
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de repos : 3 heures
🍽️ Portions : 4
🔥 Calories : Environ 250 kcal par portion
💡 Astuces :
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une pointe de café ou d’extrait de vanille au chocolat fondu.
- Utilisez du chocolat au lait ou blanc pour des variantes tout aussi savoureuses.
Un dessert aérien et chocolaté qui ravira les gourmands ! Bon appétit ! 🍫✨