La tartine des montagnards est un classique de la cuisine rustique, associant des saveurs généreuses de fromage fondu, de charcuterie et de pain croustillant. Parfaite pour un repas convivial, elle est facile et rapide à préparer.
📋 Ingrédients : (pour 4 tartines)
- 4 tranches épaisses de pain de campagne ou pain complet 🥖
- 150 g de fromage à raclette, reblochon ou mont d’or, coupé en tranches 🧀
- 100 g de lardons ou tranches de jambon cru 🥓
- 1 oignon, émincé finement 🧅
- 1 c. à soupe d’huile d’olive 🫒
- 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse 🥛
- Sel et poivre 🧂
- Quelques brins de ciboulette ou persil pour la décoration 🌿
📝 Préparation :
1. Préparer les oignons et les lardons :
1️⃣ Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
2️⃣ Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
3️⃣ Incorporez les lardons et faites-les cuire pendant 5 minutes. Égouttez le tout sur du papier absorbant pour retirer l’excès de gras.
2. Assembler les tartines :
1️⃣ Préchauffez votre four à 200°C (ou en mode grill).
2️⃣ Étalez une couche de crème fraîche sur chaque tranche de pain.
3️⃣ Répartissez le mélange d’oignons et de lardons sur les tartines.
4️⃣ Disposez les tranches de fromage par-dessus, en couvrant bien la garniture.
3. Cuire les tartines :
1️⃣ Placez les tartines sur une plaque recouverte de papier cuisson.
2️⃣ Enfournez pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
4. Servir :
1️⃣ Saupoudrez les tartines de ciboulette ou de persil ciselé pour apporter une touche de fraîcheur.
2️⃣ Servez-les bien chaudes, accompagnées d’une salade verte ou de crudités pour équilibrer le repas.
⏱️ Temps de préparation : 10 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 15 minutes
🍽️ Portions : 4 tartines
🔥 Calories : Environ 400 kcal par tartine
💡 Astuces :
- Pour une version encore plus montagnarde, ajoutez quelques pommes de terre sautées sur les tartines avant de les gratiner.
- Variez les fromages avec du bleu, du chèvre ou du comté selon vos goûts.
Un plat simple et gourmand qui transporte vos papilles en altitude. Bon appétit ! 🥖🧀✨