Ces pancakes salés au jambon et fromage sont parfaits pour un brunch, un déjeuner rapide ou un dîner léger. Moelleux et gourmands, ils se préparent en un rien de temps et plaisent à toute la famille.
📋 Ingrédients : (pour environ 8 pancakes)
- 150 g de farine 🌾
- 1 sachet de levure chimique 🌟
- 2 œufs 🥚
- 200 ml de lait 🥛
- 50 g de beurre fondu 🧈
- 100 g de jambon coupé en dés ou en lanières 🍖
- 100 g de fromage râpé (emmental, cheddar ou comté) 🧀
- Sel et poivre 🧂
- Une pincée de noix de muscade (optionnel) 🌸
📝 Préparation :
1. Préparer la pâte à pancakes :
1️⃣ Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, et une pincée de poivre.
2️⃣ Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le lait et le beurre fondu.
3️⃣ Versez progressivement le mélange liquide dans le mélange sec, tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
2. Ajouter les garnitures :
1️⃣ Incorporez délicatement le jambon coupé en dés et le fromage râpé à la pâte.
2️⃣ Ajoutez une pincée de muscade pour rehausser les saveurs, si désiré.
3. Cuire les pancakes :
1️⃣ Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen.
2️⃣ Versez une petite louche de pâte dans la poêle pour former un pancake.
3️⃣ Faites cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les pancakes soient dorés.
4️⃣ Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
4. Servir :
1️⃣ Servez les pancakes chauds, accompagnés d’une salade verte, de crudités ou simplement nature.
2️⃣ Pour une touche gourmande, ajoutez une cuillère de crème fraîche ou un filet de miel sur les pancakes.
⏱️ Temps de préparation : 10 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 15 minutes
🍽️ Portions : 8 pancakes
🔥 Calories : Environ 150 kcal par pancake
💡 Astuces :
- Remplacez le jambon par des lardons, des morceaux de poulet ou des légumes grillés pour varier les saveurs.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil dans la pâte pour plus de fraîcheur.
- Ces pancakes se réchauffent facilement au four ou à la poêle et sont parfaits pour un repas à emporter.
Un repas rapide, délicieux et polyvalent qui saura ravir toutes les papilles. Bon appétit ! 🥞🧀✨