Le cake aux fruits confits est un incontournable de la pâtisserie classique. Moelleux, parfumé et garni de fruits confits colorés, ce gâteau est parfait pour le goûter, le petit-déjeuner ou une pause gourmande. Découvrez cette recette simple et savoureuse pour un cake réussi à coup sûr !
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Temps total : 1h10
- Portions : 8 à 10 parts
Ingrédients 🛒
- 250 g de farine
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre mou
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de fruits confits
- 50 g de raisins secs (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de rhum ou d’eau de fleur d’oranger
- 1 pincée de sel
Préparation 🥄
1️⃣ Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
2️⃣ Préparer les fruits confits :
Mélangez les fruits confits et les raisins secs avec une cuillère à soupe de farine pour éviter qu’ils ne tombent au fond du gâteau pendant la cuisson. Réservez.
3️⃣ Mélanger le beurre et le sucre :
Dans un grand bol, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
4️⃣ Ajouter les œufs :
Incorporez les œufs, un par un, tout en mélangeant bien entre chaque ajout.
5️⃣ Incorporer les ingrédients secs :
Tamisez la farine, la levure chimique, et la pincée de sel. Ajoutez-les progressivement au mélange tout en remuant. Versez le rhum ou l’eau de fleur d’oranger pour parfumer la pâte.
6️⃣ Ajouter les fruits confits :
Incorporez délicatement les fruits confits farinés à la pâte.
7️⃣ Cuire le cake :
Versez la préparation dans le moule à cake. Lissez la surface avec une spatule et enfournez pendant 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau ; elle doit ressortir sèche.
8️⃣ Laisser refroidir :
Une fois cuit, laissez le cake refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Moelleux et parfumé, parfait pour toutes les occasions.
- Personnalisable : variez les fruits confits ou ajoutez des zestes d’agrumes pour encore plus de saveurs.
- Facile à réaliser, même pour les débutants en pâtisserie.
- Se conserve bien pendant plusieurs jours, idéal pour les pauses gourmandes.
Essayez ce cake aux fruits confits, et régalez-vous avec une douceur intemporelle ! 😊