Découvrez une version ultra-gourmande de la mousse au chocolat, enrichie de mascarpone pour une texture encore plus onctueuse et irrésistible. Facile et rapide à préparer, ce dessert est idéal pour conclure un repas en beauté ou satisfaire une envie de chocolat !
Temps de Préparation et Repos
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de repos : 2 heures (au réfrigérateur)
- Temps total : 2h15
- Portions : 4 à 6 personnes
Ingrédients 🛒
- 200 g de chocolat noir (à 70% de préférence)
- 250 g de mascarpone
- 4 œufs (séparez les blancs des jaunes)
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- Quelques copeaux de chocolat ou du cacao en poudre pour la décoration (optionnel)
Préparation 🥄
1️⃣ Faire fondre le chocolat :
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes, en remuant à chaque fois). Laissez tiédir légèrement.
2️⃣ Mélanger le mascarpone et les jaunes d’œufs :
Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le mascarpone jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Incorporez le chocolat fondu tiède et mélangez bien.
3️⃣ Monter les blancs en neige :
Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Quand ils commencent à prendre, ajoutez le sucre en pluie pour les serrer.
4️⃣ Incorporer les blancs :
Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolat-mascarpone, en plusieurs fois, à l’aide d’une spatule pour ne pas casser les blancs. Mélangez jusqu’à ce que la mousse soit homogène et légère.
5️⃣ Répartir dans des verrines :
Versez la mousse dans des verrines ou un grand plat de service. Lissez la surface avec le dos d’une cuillère.
6️⃣ Réfrigérer :
Placez la mousse au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
Décoration et Service
- Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre, ajoutez des copeaux de chocolat ou décorez avec des fruits rouges pour une touche colorée.
- Servez bien frais, accompagné de biscuits croquants comme des langues de chat.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Onctueuse et aérienne, grâce à l’ajout du mascarpone.
- Une recette rapide et facile qui impressionne vos invités.
- Ultra-gourmande : le chocolat et le mascarpone créent un équilibre parfait.
- Polyvalente : déclinable avec du chocolat au lait ou blanc pour varier les plaisirs.
Essayez cette mousse au chocolat et mascarpone, et préparez-vous à un moment de pure gourmandise ! 😊
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