Les nouilles chinoises au bœuf et aux légumes sont un plat rapide, savoureux, et équilibré. Parfait pour un repas en semaine ou pour impressionner vos convives avec une touche asiatique, ce mélange de nouilles sautées, de viande tendre et de légumes croquants est un régal pour les papilles.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 30 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients 🛒
Pour le plat :
- 200 g de nouilles chinoises
- 300 g de bavette de bœuf ou faux-filet, coupé en fines lanières
- 1 carotte, coupée en julienne
- 1 poivron rouge, émincé
- 1 petit bouquet de brocoli, détaillé en fleurettes
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale (tournesol, sésame ou autre)
Pour la sauce :
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce huître (optionnel)
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou jus de citron
- 1 cuillère à soupe de huile de sésame (optionnel)
- 1 cuillère à café de maïzena diluée dans 2 cuillères à soupe d’eau
Pour la garniture :
- Graines de sésame grillées
- Oignons verts ciselés
Préparation 🥄
Préparer les ingrédients :
1️⃣ Cuire les nouilles :
Faites cuire les nouilles chinoises selon les instructions du paquet. Égouttez-les, passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson, et ajoutez un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent. Réservez.
2️⃣ Préparer la sauce :
Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce huître, le sucre, le vinaigre de riz, et l’huile de sésame. Ajoutez la maïzena diluée pour épaissir la sauce lors de la cuisson. Réservez.
Cuire le bœuf et les légumes :
3️⃣ Saisir le bœuf :
Faites chauffer une cuillère d’huile végétale dans un wok ou une grande poêle. Faites revenir les lanières de bœuf à feu vif pendant 2 à 3 minutes pour qu’elles soient dorées mais encore tendres. Retirez-les de la poêle et réservez.
4️⃣ Cuire les légumes :
Ajoutez une autre cuillère d’huile végétale dans le wok. Faites revenir l’ail et l’oignon pendant 1 minute. Ajoutez les carottes, le poivron, et les fleurettes de brocoli, et faites sauter à feu moyen-vif pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
Assembler le plat :
5️⃣ Mélanger avec la sauce :
Remettez le bœuf dans le wok avec les légumes. Ajoutez les nouilles cuites et versez la sauce préparée. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients de sauce et laissez cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Finitions et Service
6️⃣ Garnir et servir :
Servez immédiatement dans des assiettes ou bols, et garnissez de graines de sésame grillées et d’oignons verts ciselés. Accompagnez éventuellement d’un peu de piment pour les amateurs de saveurs relevées.
Conseils et Variantes
- Viande alternative : Remplacez le bœuf par du poulet, du porc, ou même du tofu pour une version végétarienne.
- Légumes variés : Ajoutez des champignons, des haricots verts, ou des courgettes selon vos envies.
- Épices : Pour une touche épicée, ajoutez une cuillère de pâte de chili ou des flocons de piment.
- Sans gluten : Utilisez des nouilles de riz et de la sauce soja sans gluten.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Rapide et facile, parfaite pour les soirs de semaine.
- Savoureuse et équilibrée, avec des protéines, des légumes, et des nouilles dans un seul plat.
- Adaptable et polyvalente, selon vos goûts et les ingrédients que vous avez sous la main.
- Exotique et réconfortante, idéale pour voyager à travers les saveurs de l’Asie.
Essayez ces nouilles chinoises au bœuf et aux légumes, et laissez-vous séduire par un plat simple, délicieux, et plein de saveurs ! 😊
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