Les poivrons farcis sont un classique de la cuisine, polyvalent et savoureux, qui peut être adapté selon vos envies. Farcis avec de la viande, du riz, des légumes ou même une version végétarienne, ils offrent une explosion de saveurs et un visuel coloré qui ravira vos invités.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 1 heure
- Portions : 4 personnes
Ingrédients
Pour les poivrons :
- 4 poivrons (rouges, jaunes ou verts selon votre préférence)
- 300 g de viande hachée (bœuf, porc, veau ou poulet)
- 120 g de riz cuit (ou quinoa, optionnel)
- 1 oignon, finement émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 tomate, coupée en petits dés
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika ou d’épices de votre choix
- Sel et poivre, selon le goût
- 50 g de fromage râpé (gruyère, parmesan ou mozzarella, pour gratiner)
Pour la sauce (optionnel) :
- 250 ml de sauce tomate ou passata
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
Préparation
Préparer les poivrons :
1️⃣ Laver et préparer les poivrons :
Lavez les poivrons. Coupez le haut pour créer un « chapeau » et retirez les graines et les membranes à l’intérieur. Réservez les chapeaux.
Préparer la farce :
2️⃣ Cuire l’oignon et l’ail :
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3️⃣ Ajouter la viande :
Ajoutez la viande hachée à la poêle et faites-la cuire en remuant pour qu’elle soit bien dorée. Incorporez les dés de tomate, le concentré de tomate, et les épices (paprika, sel, poivre). Laissez mijoter 5 minutes.
4️⃣ Ajouter le riz :
Hors du feu, incorporez le riz cuit (ou quinoa) à la farce et mélangez bien. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Farcir et cuire les poivrons :
5️⃣ Farcir les poivrons :
Disposez les poivrons dans un plat allant au four. Remplissez-les généreusement avec la farce préparée. Replacez les chapeaux sur les poivrons pour éviter qu’ils ne se dessèchent.
6️⃣ Préparer la sauce :
Si vous souhaitez une base de sauce, mélangez la sauce tomate avec l’huile d’olive et les herbes de Provence, puis versez-la au fond du plat.
7️⃣ Cuire au four :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pour 30 minutes. Retirez le papier aluminium, saupoudrez de fromage râpé sur les poivrons, et poursuivez la cuisson encore 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.
Service
Servez les poivrons farcis bien chauds, accompagnés d’une salade verte, de pain frais ou même d’une purée de pommes de terre pour un repas complet et gourmand.
Conseils et Variantes
- Végétarien : Remplacez la viande par un mélange de légumes hachés (courgettes, aubergines) ou des légumineuses comme les lentilles ou les pois chiches.
- Sans riz : Remplacez le riz par de la semoule, du boulgour ou du quinoa.
- Épices : Ajoutez une pincée de cumin, de cannelle, ou de piment pour varier les saveurs.
- Autres fromages : Essayez avec du feta ou du chèvre pour un goût différent.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Facile à personnaliser, selon vos goûts et ce que vous avez sous la main.
- Colorée et savoureuse, idéale pour égayer vos repas.
- Nutritive et équilibrée, avec un bon apport de protéines, de légumes, et de glucides.
- Conviviale et chaleureuse, parfaite pour partager un moment autour de la table.
Essayez ces poivrons farcis pour un repas simple, gourmand et plein de saveurs ! 😊
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