Une version ensoleillée du classique tiramisu, où la douceur du mascarpone rencontre l’acidité légère des clémentines juteuses. Un dessert léger et raffiné, parfait pour une touche fruitée en fin de repas !
Temps de Préparation et Repos
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de repos : 4 heures (au frais)
- Temps total : 4h20
- Portions : 6 personnes
Ingrédients 🛒
Pour la crème mascarpone
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Pour le montage
- 10 biscuits cuillère
- 6 clémentines (4 pour le jus et 2 pour la déco)
- 1 cuillère à soupe de liqueur d’orange (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre (pour saupoudrer)
Préparation 🥄
1️⃣ Préparer la crème mascarpone
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la crème mascarpone.
2️⃣ Préparer le jus des biscuits
- Pressez 4 clémentines pour obtenir leur jus.
- Mélangez avec la liqueur d’orange (si utilisée).
3️⃣ Monter le tiramisu
- Trempez rapidement les biscuits cuillère dans le jus de clémentine et disposez-les au fond d’un plat ou de verrines.
- Recouvrez d’une couche de crème mascarpone.
- Ajoutez des morceaux de clémentines pelées.
- Répétez l’opération avec une deuxième couche de biscuits et terminez par la crème mascarpone.
4️⃣ Repos et finition
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que les saveurs se mélangent bien.
- Avant de servir, saupoudrez de cacao et ajoutez des quartiers de clémentine en décoration.
Conseils et Variantes
- Sans alcool : Remplacez la liqueur d’orange par un peu de zeste de clémentine pour rehausser les saveurs.
- Encore plus gourmand : Ajoutez une fine couche de chocolat noir râpé entre les couches.
- Version express : Remplacez les biscuits cuillère par des spéculoos ou des petits-beurre pour un tiramisu plus croquant.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Fraîche et légère, parfaite après un repas copieux.
✔ Un équilibre parfait entre douceur et acidité.
✔ Facile et rapide, avec un effet waouh garanti.
✔ Une touche d’originalité, qui change du tiramisu classique au café.
Essayez ce tiramisu à la clémentine, et laissez-vous séduire par ce dessert délicieusement fruité et onctueux ! 😍🍊🍮
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