Le tiramisu Forêt-Noire revisite le célèbre dessert italien en y ajoutant les saveurs gourmandes de la Forêt-Noire : un mélange irrésistible de chocolat intense, cerises juteuses et mascarpone onctueux. Un dessert élégant et facile, parfait pour les amateurs de douceurs chocolatées !
Temps de Préparation et Repos
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de repos : 4 heures (au réfrigérateur)
- Temps total : 4h20
- Portions : 6 personnes
Ingrédients
Pour la crème mascarpone
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de kirsch (optionnel)
Pour le montage
- 12 biscuits à la cuillère
- 150 ml de café noir fort
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 150 g de cerises en bocal (ou fraîches dénoyautées)
- 100 g de chocolat noir râpé
Préparation
1️⃣ Préparer la crème mascarpone
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone et le kirsch, puis mélangez jusqu’à obtention d’une crème lisse.
- Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la crème mascarpone.
2️⃣ Préparer les biscuits et les cerises
- Égouttez les cerises en gardant 2 cuillères à soupe de sirop.
- Mélangez le café avec le sirop de cerise et trempez rapidement les biscuits dedans.
3️⃣ Montage du tiramisu
- Disposez une première couche de biscuits imbibés dans un plat ou des verrines.
- Ajoutez une couche de cerises, puis une couche de crème mascarpone.
- Parsemez de chocolat râpé.
- Répétez l’opération pour faire un second étage.
- Saupoudrez de cacao en poudre et ajoutez quelques cerises pour la décoration.
4️⃣ Repos et dégustation
- Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Servez bien frais et savourez !
Conseils et Variantes
- Sans alcool : Remplacez le kirsch par de l’extrait de vanille.
- Encore plus gourmand : Ajoutez une fine couche de ganache au chocolat entre les couches.
- Version rapide : Utilisez un gâteau au chocolat émietté au lieu des biscuits cuillère.
- Autre fruit : Remplacez les cerises par des framboises pour une touche acidulée.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ L’alliance parfaite du tiramisu et de la Forêt-Noire.
✔ Un dessert chic et gourmand, qui ravit tous les amateurs de chocolat.
✔ Facile à préparer à l’avance, idéal pour recevoir sans stress.
✔ Une texture ultra-fondante, avec des cerises qui apportent une touche fruitée.
Essayez ce tiramisu Forêt-Noire, et succombez à son irrésistible douceur chocolatée !
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