Le tiramisu au citron est une version légère et rafraîchissante du classique italien. Son goût acidulé, marié à la douceur du mascarpone et au moelleux des biscuits imbibés, en fait un dessert irrésistible. Sans cuisson et ultra-simple, il est idéal pour une touche sucrée après un repas copieux ou pour une pause gourmande en été. ☀️💛
🕒 Temps de Préparation et Repos
- ⏳ Préparation : 20 minutes
- ❄️ Repos au frais : 4 heures
- ⏱️ Temps total : 4 h 20
- 👨👩👧👦 Portions : 6 personnes
🛒 Ingrédients
Pour la crème au citron
- 250 g de mascarpone
- 20 cl de crème liquide entière bien froide
- 100 g de sucre
- 3 jaunes d’œufs
- Le zeste et le jus de 2 citrons jaunes
- 1 cuillère à soupe de limoncello (optionnel)
Pour le montage
- 20 biscuits à la cuillère
- 20 cl de jus de citron sucré (mélange d’eau, jus de citron et sucre)
- Zestes de citron et copeaux de chocolat blanc pour la décoration
🍽 Préparation
1️⃣ Préparer la crème au citron
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le mascarpone, le zeste et le jus des citrons, et fouettez jusqu’à une texture lisse.
- Montez la crème liquide bien froide en chantilly, puis incorporez-la délicatement à la crème au mascarpone.
- Ajoutez le limoncello si désiré, et réservez au frais.
2️⃣ Imbiber les biscuits
- Dans un bol, mélangez le jus de citron sucré.
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans ce mélange (attention à ne pas trop imbiber pour qu’ils restent moelleux).
3️⃣ Montage du tiramisu
- Disposez une première couche de biscuits imbibés dans un plat ou des verrines individuelles.
- Recouvrez d’une couche de crème au citron, puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Lissez la surface et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute une nuit pour plus de saveurs).
4️⃣ Décoration et service
- Juste avant de servir, saupoudrez de zestes de citron et de copeaux de chocolat blanc pour une touche gourmande.
🍽 Accompagnements Idéaux
✅ Un coulis de fruits rouges pour un joli contraste de saveurs
✅ Quelques biscuits sablés au citron pour encore plus de gourmandise
✅ Une boisson fraîche au citron comme un limoncello spritz
🔥 Conseils et Variantes
🔹 Encore plus léger : Remplacez la crème liquide par du yaourt grec pour une texture plus aérienne.
🔹 Sans alcool ? Remplacez le limoncello par du sirop de citron.
🔹 Version express : Utilisez du lemon curd tout prêt pour parfumer la crème.
🔹 Alternative biscuitée : Remplacez les biscuits à la cuillère par des speculoos pour une touche caramélisée.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Une fraîcheur irrésistible, idéale pour un dessert d’été.
✔ Sans cuisson, rapide et facile à préparer.
✔ Un équilibre parfait entre acidité et douceur.
✔ Une texture ultra-crémeuse, fondante en bouche.
Essayez ce Tiramisu Zesty au Citron, et laissez-vous séduire par sa douceur acidulée ! 🍋😋
💬 Vous aimez le tiramisu au citron ? Dites-moi en commentaire comment vous le préparez ! 👇💬
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