Ce pain de viande italien est une explosion de saveurs ! Moelleux et parfumé, il est garni d’une sauce tomate maison, recouvert de fromage gratiné et sublimé par le parmesan pour une touche authentique. Facile à préparer, il est idéal pour un dîner familial ou un repas convivial accompagné de pâtes ou d’une belle salade verte. 😍🔥
🕒 Temps de Préparation et Cuisson
- ⏳ Préparation : 15 minutes
- 🔥 Cuisson : 50 minutes
- ⏱️ Temps total : 1 h 5
- 👨👩👧👦 Portions : 6 personnes
🛒 Ingrédients
Pour le pain de viande
- 500 g de viande hachée (bœuf ou un mélange bœuf/veau/porc)
- 100 g de chapelure
- 50 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 5 cl de lait
Pour la sauce tomate maison
- 400 g de tomates concassées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre
Pour le gratin
- 100 g de mozzarella râpée
- 30 g de parmesan râpé
- Feuilles de basilic frais pour la finition
🍽 Préparation
1️⃣ Préparer la sauce tomate maison
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole, puis faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
- Ajoutez les tomates concassées, le sucre, le basilic, du sel et poivre.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, puis réservez.
2️⃣ Préparer le pain de viande
- Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, la chapelure, le parmesan, l’œuf, l’ail haché, le persil, l’origan, le sel, le poivre et le lait.
- Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez un pain de viande et placez-le dans un plat allant au four.
3️⃣ Cuisson du pain de viande
- Préchauffez le four à 180°C.
- Versez la sauce tomate sur le pain de viande et enfournez pour 40 minutes.
4️⃣ Gratiner le pain de viande
- Sortez le plat du four et parsemez le pain de viande avec la mozzarella râpée et le parmesan.
- Remettez au four en mode grill pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
5️⃣ Dégustation et service
- Parsemez de basilic frais et servez chaud avec des pâtes fraîches, une salade verte ou des légumes grillés.
🍽 Accompagnements Idéaux
✅ Spaghettis à l’huile d’olive et ail pour une touche italienne
✅ Purée de pommes de terre maison pour un plat réconfortant
✅ Légumes grillés comme des courgettes et des poivrons
✅ Un verre de vin rouge italien, comme un Chianti
🔥 Conseils et Variantes
🔹 Encore plus gourmand : Ajoutez du fromage râpé directement dans le mélange de viande.
🔹 Moins de viande ? Remplacez une partie de la viande par de la courgette râpée ou des lentilles cuites.
🔹 Version plus légère : Utilisez de la viande de dinde ou de poulet haché.
🔹 Astuce gratinage : Ajoutez un peu de chapelure sur le fromage pour une croûte encore plus croustillante.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Un plat généreux et réconfortant, parfait pour toute la famille.
✔ Une viande juteuse et tendre, grâce à la chapelure et au lait.
✔ Un délicieux gratin au fromage, irrésistible et fondant.
✔ Facile à préparer, avec des ingrédients simples et savoureux.
Essayez ce Pain de Viande Italien Parmesan Gratiné, et offrez-vous un voyage en Italie dès la première bouchée ! 😋🔥
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