🍗 Poulet au Porto et Champignons – Élégance & Gourmandise en un Plat !

Envie d’un plat raffiné et savoureux ? Ce poulet au Porto et champignons allie la tendreté du poulet, la rondeur du vin doux et la douceur des champignons dans une sauce onctueuse et parfumée. Facile à préparer, il est parfait pour un dîner chic sans prise de tête. 😍✨

🕒 Temps de Préparation et Cuisson

⏳ Préparation : 15 minutes
🔥 Cuisson : 25 minutes
⏱️ Temps total : 40 minutes
👨‍👩‍👧‍👦 Portions : 4 personnes

🛒 Ingrédients

4 filets de poulet
250 g de champignons de Paris (ou cèpes, shiitakés)
1 échalote finement émincée
2 gousses d’ail hachées
15 cl de Porto rouge
20 cl de crème fraîche entière
10 cl de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
20 g de beurre
1 cuillère à café de thym
Sel et poivre au goût
Persil frais pour la finition

🍽 Préparation

1️⃣ Saisir le poulet

Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle.
Faites dorer les filets de poulet sur chaque face 5 minutes à feu moyen.
Salez, poivrez et réservez.

2️⃣ Préparer la sauce aux champignons et Porto

Dans la même poêle, faites revenir l’échalote et l’ail pendant 2 minutes.
Ajoutez les champignons émincés et laissez cuire 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau.
Déglacez avec le Porto, laissez réduire 3 minutes.

3️⃣ Mijoter le tout

Ajoutez le bouillon de volaille et laissez mijoter 5 minutes.
Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez la crème fraîche et le thym.
Laissez cuire encore 5 minutes à feu doux pour bien enrober le tout.

4️⃣ Déguster !

Servez chaud, parsemé de persil frais, avec un bon accompagnement.

🍽 Accompagnements Idéaux

✅ Pâtes fraîches ou tagliatelles pour bien absorber la sauce
✅ Riz basmati pour une version plus légère
✅ Purée de pommes de terre maison pour une touche réconfortante
✅ Légumes rôtis au four pour un repas équilibré

🔥 Conseils et Variantes

🔹 Encore plus gourmand ? Ajoutez des noix concassées pour un léger croquant.
🔹 Version légère ? Remplacez la crème par du yaourt nature ou de la crème de soja.
🔹 Envie d’un goût plus intense ? Ajoutez un soupçon de moutarde à l’ancienne.
🔹 Autre viande ? Cette sauce fonctionne aussi avec du filet mignon de porc.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔ Une sauce crémeuse et parfumée, relevée par le Porto.
✔ Un plat élégant et facile, idéal pour un dîner raffiné.
✔ Un parfait équilibre entre douceur et caractère.
✔ Personnalisable selon vos envies et préférences.

Essayez ce Poulet au Porto et Champignons, et laissez-vous séduire par une explosion de saveurs en toute simplicité ! 🍗🍷🔥

💬 Plutôt Porto rouge ou blanc pour votre sauce ? Dites-moi vos préférences en commentaire ! 👇💬