🥔 Poêlée Paysanne aux Choux de Bruxelles & Pommes de Terre Dorées – Un Plat Rustique et Savoureux !

Cette poêlée paysanne allie la douceur des pommes de terre dorées, le croquant des choux de Bruxelles et le goût fumé des lardons dans un plat réconfortant et ultra-gourmand. Parfait pour un repas simple, équilibré et savoureux, c’est une recette idéale en automne et en hiver ! 😍🔥

🕒 Temps de Préparation et Cuisson

⏳ Préparation : 15 minutes
🔥 Cuisson : 25 minutes
⏱️ Temps total : 40 minutes
👨‍👩‍👧‍👦 Portions : 4 personnes

🛒 Ingrédients

500 g de choux de Bruxelles
500 g de pommes de terre (type grenaille ou à chair ferme)
150 g de lardons fumés (optionnel pour une version végétarienne)
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 noix de beurre
1 cuillère à café de thym ou d’herbes de Provence
Sel, poivre
Quelques noisettes concassées (optionnel, pour du croquant)

🍽 Préparation

1️⃣ Préparer les légumes

Coupez les choux de Bruxelles en deux et retirez les feuilles abîmées.
Épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux.

2️⃣ Blanchir les choux de Bruxelles

Portez une casserole d’eau salée à ébullition et plongez-y les choux de Bruxelles pendant 5 minutes.
Égouttez et plongez-les dans un bain d’eau glacée pour fixer leur couleur et éviter l’amertume.

3️⃣ Faire dorer les pommes de terre

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre.
Ajoutez les pommes de terre et faites-les dorer à feu moyen pendant 15 minutes, en remuant régulièrement.
Salez, poivrez et ajoutez le thym.

4️⃣ Ajouter les choux et les lardons

Ajoutez les choux de Bruxelles et faites revenir 5 minutes.
Incorporez les lardons, l’oignon et l’ail puis laissez cuire encore 5 minutes jusqu’à ce que tout soit bien doré et parfumé.

5️⃣ Déguster !

Parsemez de noisettes concassées pour une touche croquante et servez bien chaud.

🍽 Accompagnements Idéaux

✅ Un œuf au plat pour une version complète et gourmande
✅ Une salade verte pour un contraste de fraîcheur
✅ Une viande grillée ou un poisson pour un repas équilibré

🔥 Conseils et Variantes

🔹 Encore plus gourmand ? Ajoutez du parmesan râpé ou du fromage de chèvre émietté.
🔹 Version végétarienne ? Remplacez les lardons par des champignons sautés.
🔹 Une touche sucrée-salée ? Intégrez des raisins secs ou des morceaux de pomme.
🔹 Envie de piquant ? Ajoutez une pincée de piment d’Espelette.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔ Facile et rapide, idéale pour un dîner réconfortant.
✔ Un parfait équilibre entre fondant et croustillant.
✔ Une recette saine et complète, riche en saveurs.
✔ Personnalisable à souhait, selon vos envies et les saisons.

Essayez cette Poêlée Paysanne aux Choux de Bruxelles & Pommes de Terre Dorées, et laissez-vous séduire par un plat simple, mais terriblement gourmand ! 🥔🔥

💬 Team choux de Bruxelles ou plutôt réticent ? Dites-moi si cette recette vous réconcilie avec eux ! 👇💬