Envie d’une entrée raffinée et savoureuse qui allie le moelleux des crevettes nordiques et la puissance de l’aïoli maison ? Ces galets de crevettes, à la fois croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, sont parfaits pour surprendre vos convives avec une touche gourmande et iodée. Faciles à réaliser, ils feront sensation en apéritif ou en plat léger accompagné d’une salade croquante. 😍🔥
🕒 Temps de Préparation et Cuisson
- ⏳ Préparation : 20 minutes
- 🔥 Cuisson : 10 minutes
- ⏱️ Temps total : 30 minutes
- 👨👩👧👦 Portions : 4 personnes
🛒 Ingrédients
Pour les galets de crevettes nordiques
- 300 g de crevettes nordiques décortiquées
- 1 œuf
- 60 g de chapelure (fine ou panko pour plus de croustillant)
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- Sel, poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
Pour l’aïoli maison
- 1 jaune d’œuf
- 1 gousse d’ail pressée
- 1 cuillère à café de moutarde
- 15 cl d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel, poivre
🍽 Préparation
1️⃣ Préparer les galets de crevettes
- Hachez grossièrement les crevettes nordiques au couteau (ne mixez pas trop pour garder de la texture).
- Dans un saladier, mélangez-les avec l’œuf, la chapelure, la farine, l’ail haché, la moutarde, la ciboulette et le jus de citron.
- Assaisonnez avec sel et poivre, puis formez des petits galets (palets aplatis).
- Placez-les au frais 15 minutes pour qu’ils se tiennent mieux à la cuisson.
2️⃣ Préparer l’aïoli maison
- Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf, l’ail pressé, la moutarde, le jus de citron, sel et poivre.
- Fouettez en incorporant l’huile d’olive en filet, jusqu’à obtenir une sauce épaisse et crémeuse.
- Réservez au frais.
3️⃣ Cuisson des galets
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Faites dorer les galets de crevettes 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
4️⃣ Déguster !
- Servez immédiatement avec l’aïoli maison, accompagné d’une salade croquante et de tranches de citron.
🍽 Accompagnements Idéaux
✅ Salade de roquette et tomates cerises pour une touche fraîcheur
✅ Pommes de terre rôties pour un plat plus complet
✅ Pain grillé frotté à l’ail pour encore plus de gourmandise
🔥 Conseils et Variantes
🔹 Encore plus croustillant ? Remplacez la chapelure par du panko.
🔹 Envie de saveurs exotiques ? Ajoutez du gingembre râpé et du zeste de citron vert dans la préparation.
🔹 Aïoli plus léger ? Remplacez l’huile d’olive par du yaourt grec et un filet de citron.
🔹 Version spicy ? Ajoutez une pincée de piment d’Espelette dans la pâte à crevettes.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Des galets moelleux et croustillants, qui fondent en bouche.
✔ Une explosion de saveurs, entre l’iode des crevettes et la puissance de l’aïoli.
✔ Une recette élégante et facile, idéale pour un apéritif raffiné.
✔ Personnalisable à l’infini, selon vos goûts et envies.
Essayez ces Galets de Crevettes Nordiques & Aïoli Maison, et laissez-vous séduire par une bouchée pleine de gourmandise et de finesse ! 🦐🔥
💬 Plutôt aïoli classique ou version citronnée ? Dites-moi votre préférence en commentaire ! 👇💬
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