Les gougères au fromage, ces petits choux légers et croustillants, sont un incontournable des apéritifs gourmands ! Avec leur cœur fondant au fromage, elles sont aussi délicieuses chaudes que froides. Faciles à réaliser, elles se dégustent en toute occasion et se marient parfaitement avec un bon verre de vin. 😍✨
🕒 Temps de Préparation et Cuisson
- ⏳ Préparation : 15 minutes
- 🔥 Cuisson : 25 minutes
- ⏱️ Temps total : 40 minutes
- 👨👩👧👦 Portions : 25 gougères
🛒 Ingrédients
- 125 ml d’eau
- 125 ml de lait
- 100 g de beurre
- 150 g de farine
- 4 œufs
- 120 g de fromage râpé (comté, gruyère ou parmesan)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de noix de muscade (optionnel)
🍽 Préparation
1️⃣ Préparer la pâte à choux
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le lait, le beurre et le sel jusqu’à ébullition.
- Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez vigoureusement.
- Remettez sur feu doux et remuez 2 minutes jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.
2️⃣ Incorporer les œufs et le fromage
- Hors du feu, laissez tiédir 2 minutes, puis incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Ajoutez le fromage râpé, le poivre et la muscade. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3️⃣ Former les gougères
- Remplissez une poche à douille et dressez des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Laissez un peu d’espace entre chaque gougère pour qu’elles gonflent bien.
- (Optionnel) Saupoudrez d’un peu de fromage râpé pour un effet encore plus gourmand.
4️⃣ Cuisson des gougères
- Enfournez 25 minutes à 200°C, sans ouvrir la porte du four pour éviter qu’elles ne retombent.
- Laissez tiédir avant de déguster.
🍽 Accompagnements Idéaux
✅ Un verre de vin blanc sec (Chablis, Sancerre)
✅ Une salade verte croquante pour équilibrer la gourmandise
✅ Un plateau de charcuterie pour un apéritif encore plus festif
🔥 Conseils et Variantes
🔹 Encore plus gourmand ? Ajoutez des dés de jambon ou du piment d’Espelette.
🔹 Envie d’un autre fromage ? Essayez avec du roquefort, du chèvre ou du parmesan.
🔹 Des gougères encore plus aériennes ? Laissez bien refroidir la pâte avant d’ajouter les œufs.
🔹 Peuvent-elles se congeler ? Oui ! Congelez-les après cuisson et réchauffez-les quelques minutes au four à 180°C.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Un cœur fondant et une croûte croustillante.
✔ Facile et rapide, parfait pour l’apéritif.
✔ Un goût intense de fromage, qui plaît à tout le monde.
✔ Se prépare à l’avance et se congèle facilement.
Essayez ces Gougères au Fromage, et laissez-vous tenter par une explosion de saveurs fondantes et croustillantes ! 🧀🔥
💬 Plutôt comté ou gruyère pour vos gougères ? Dites-moi votre préférence en commentaire ! 👇💬
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