🐟 Cabillaud Épicé au Poireau et Lait de Coco – Un Voyage de Saveurs !

Ce cabillaud épicé, mijoté dans une sauce onctueuse au lait de coco et aux poireaux fondants, est un véritable régal pour les amateurs de cuisine exotique. Facile et rapide à préparer, ce plat allie la douceur du lait de coco, le goût subtil du poireau et le piquant des épices, pour une explosion de saveurs en bouche. Idéal pour un dîner léger et parfumé ! 😍🔥

🕒 Temps de Préparation et Cuisson

⏳ Préparation : 10 minutes
🔥 Cuisson : 20 minutes
⏱️ Temps total : 30 minutes
👨‍👩‍👧‍👦 Portions : 4 personnes

🛒 Ingrédients

4 pavés de cabillaud
2 poireaux émincés
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
20 cl de lait de coco
10 cl de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de curry
½ cuillère à café de piment d’Espelette (ou plus selon votre goût)
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
Le jus d’1/2 citron vert
Sel, poivre
Coriandre fraîche pour la finition

🍽 Préparation

1️⃣ Préparer la base aromatique

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre râpé pendant 2 minutes.
Ajoutez les poireaux émincés, le curry et le piment d’Espelette, puis laissez cuire 5 minutes, en remuant régulièrement.

2️⃣ Ajouter le lait de coco

Versez le lait de coco et le bouillon de légumes, puis laissez mijoter à feu doux 5 minutes, jusqu’à ce que les poireaux soient tendres.

3️⃣ Cuire le cabillaud

Déposez les pavés de cabillaud dans la poêle, couvrez et laissez cuire 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit fondant et nacré.
Arrosez avec le jus de citron vert en fin de cuisson.

4️⃣ Déguster !

Servez chaud, parsemé de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur.

🍽 Accompagnements Idéaux

✅ Riz basmati ou thaï pour bien absorber la sauce
✅ Quinoa ou boulgour pour une option plus légère
✅ Légumes sautés ou vapeur pour plus de couleurs et de textures

🔥 Conseils et Variantes

🔹 Encore plus gourmand ? Ajoutez des noix de cajou torréfiées pour un léger croquant.
🔹 Envie d’une version plus épicée ? Remplacez le piment d’Espelette par du piment rouge frais.
🔹 Autre poisson ? Cette recette fonctionne aussi avec du saumon ou du bar.
🔹 Version végétarienne ? Remplacez le cabillaud par des dés de tofu ou des pois chiches.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔ Facile et rapide, parfaite pour un dîner express.
✔ Une sauce onctueuse et parfumée, qui sublime le poisson.
✔ Un équilibre parfait entre douceur, acidité et épices.
✔ Une recette saine et légère, sans compromis sur le goût.

Essayez ce Cabillaud Épicé au Poireau et Lait de Coco, et embarquez pour un voyage culinaire aux saveurs exotiques et raffinées ! 🐟🔥

💬 Vous aimez les plats épicés ? Quel est votre poisson préféré pour ce type de recette ? Dites-moi tout en commentaire ! 👇💬