🥔 Croquettes Croustillantes de Chou-Fleur au Parmesan – Une Explosion de Saveurs !

Ces croquettes dorées et croustillantes, à base de chou-fleur fondant et de parmesan savoureux, sont parfaites en apéritif, en accompagnement ou en plat végétarien gourmand. Faciles à préparer et riches en goût, elles séduiront même ceux qui ne raffolent pas du chou-fleur ! 😍🔥

🕒 Temps de Préparation et Cuisson

⏳ Préparation : 15 minutes
🔥 Cuisson : 15 minutes
⏱️ Temps total : 30 minutes
👨‍👩‍👧‍👦 Portions : 12 croquettes

🛒 Ingrédients

1 petit chou-fleur (environ 500 g)
80 g de parmesan râpé
1 œuf
60 g de chapelure (ou panko pour plus de croustillant)
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
1 pincée de sel et de poivre
1 cuillère à café de paprika doux (optionnel)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)

🍽 Préparation

1️⃣ Cuire le chou-fleur

Faites cuire le chou-fleur à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Égouttez-le bien, puis écrasez-le à la fourchette ou mixez-le légèrement pour obtenir une texture granuleuse.

2️⃣ Préparer l’appareil à croquettes

Dans un saladier, mélangez le chou-fleur écrasé, l’œuf battu, le parmesan râpé, la chapelure, l’ail haché, le persil, le sel, le poivre et le paprika.
Formez des boulettes ou des petits palets avec vos mains.

3️⃣ Cuisson des croquettes

À la poêle : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les croquettes 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Au four : Disposez les croquettes sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à 200°C pendant 20 minutes, en retournant à mi-cuisson.

4️⃣ Déguster !

Servez bien chaud avec une sauce au yaourt et à l’ail ou une touche de citron.

🍽 Accompagnements Idéaux

✅ Salade verte croquante pour un repas équilibré
✅ Tzatziki ou sauce tomate épicée pour tremper les croquettes
✅ Frites de patate douce pour une version encore plus gourmande

🔥 Conseils et Variantes

🔹 Encore plus gourmand ? Ajoutez des dés de mozzarella à l’intérieur des croquettes.
🔹 Version épicée ? Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou du curry.
🔹 Sans gluten ? Remplacez la chapelure par de la farine de pois chiches.
🔹 Envie d’une version encore plus croustillante ? Passez les croquettes dans un bain de friture jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔ Une texture ultra-croustillante et un cœur fondant.
✔ Facile et rapide, parfaite pour un repas improvisé.
✔ Une façon originale et gourmande de manger du chou-fleur.
✔ Personnalisable à l’infini, selon vos goûts et envies.

Essayez ces Croquettes Croustillantes de Chou-Fleur au Parmesan, et régalez-vous avec une bouchée pleine de saveurs et de croustillant ! 🧀🔥

💬 Plutôt sauce au yaourt ou sauce tomate pour accompagner ces croquettes ? Dites-moi votre préférence en commentaire ! 👇💬