🍐 Cake Croustillant aux Poires Râpées, Spéculoos & Chocolat – Un Délice Fondant et Croquant !

Plongez dans un univers de douceur et de gourmandise avec ce cake ultra-moelleux, où la fraîcheur des poires râpées rencontre le croquant des spéculoos et le fondant du chocolat. Facile à préparer, il est parfait pour un goûter automnal réconfortant ou un dessert irrésistible. Un mariage de saveurs et de textures qui va vous faire craquer ! 😍🔥

🕒 Temps de Préparation et Cuisson

⏳ Préparation : 15 minutes
🔥 Cuisson : 40 minutes
⏱️ Temps total : 55 minutes
👨‍👩‍👧‍👦 Portions : 6 à 8 personnes

🛒 Ingrédients

2 poires bien mûres (Conférence, Comice)
150 g de farine
80 g de spéculoos
100 g de chocolat noir (ou pépites de chocolat)
100 g de sucre roux
3 œufs
1 sachet de levure chimique
10 cl de lait
80 g de beurre fondu
1 cuillère à café de cannelle
1 pincée de sel

🍽 Préparation

1️⃣ Préparer les ingrédients

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Épluchez et râpez finement les poires.
Émiettez grossièrement les spéculoos pour garder un côté croustillant.
Coupez le chocolat en éclats si vous utilisez une tablette.

2️⃣ Préparer la pâte

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez le beurre fondu, le lait, puis incorporez la farine, la levure, la cannelle et le sel.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3️⃣ Incorporer les saveurs gourmandes

Ajoutez les poires râpées, les spéculoos concassés et le chocolat noir à la pâte.
Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients sans trop casser les morceaux de spéculoos.

4️⃣ Cuisson du cake

Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
Parsemez le dessus avec quelques morceaux de spéculoos pour un effet encore plus croustillant.
Enfournez à 180°C pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et légèrement croustillant sur le dessus.
Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.

5️⃣ Déguster !

Laissez tiédir avant de démouler.
Servez avec une chantilly maison ou un coulis de chocolat pour encore plus de gourmandise !

🍽 Accompagnements Idéaux

✅ Un café latte ou un chocolat chaud pour un goûter cocooning
✅ Une boule de glace vanille ou cannelle pour un contraste chaud-froid
✅ Quelques lamelles de poires fraîches caramélisées pour accentuer la douceur

🔥 Conseils et Variantes

🔹 Envie de plus de croquant ? Ajoutez des amandes effilées ou des noisettes concassées.
🔹 Plus chocolaté ? Remplacez le chocolat noir par du chocolat au lait ou praliné.
🔹 Version sans gluten ? Remplacez la farine par un mélange farine de riz + poudre d’amande.
🔹 Encore plus parfumé ? Ajoutez une pincée de gingembre en poudre pour relever les épices.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔ Un cake ultra-moelleux, grâce aux poires râpées.
✔ Un contraste parfait entre fondant, croustillant et croquant.
✔ Facile et rapide à réaliser, avec des ingrédients simples.
✔ Un goût réconfortant, idéal pour l’automne et l’hiver.

Essayez ce Cake Croustillant aux Poires Râpées, Spéculoos & Chocolat, et laissez-vous emporter par une explosion de saveurs et de textures ! 🍐🔥

💬 Plutôt chocolat noir intense ou chocolat au lait gourmand pour ce cake ? Dites-moi votre choix en commentaire ! 👇💬