🍏 Tiramisu Caramel Beurre Salé et Pommes Poêlées – Un Dessert Fondant et Gourmand !

Découvrez un tiramisu revisité, où la douceur des pommes caramélisées rencontre le fondant du caramel au beurre salé et la légèreté d’une crème mascarpone onctueuse. Sans café, sans cacao, cette version fruitée et gourmande est parfaite pour un dessert réconfortant et original ! 😍🔥

🕒 Temps de Préparation et Repos

⏳ Préparation : 20 minutes
🍏 Cuisson des pommes : 10 minutes
❄️ Repos au frais : 4 heures minimum
⏱️ Temps total : 4 h 30
👨‍👩‍👧‍👦 Portions : 6 personnes

🛒 Ingrédients

Pour les pommes poêlées

3 pommes (Golden, Reine des Reinettes)
30 g de beurre
2 cuillères à soupe de sucre roux
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe de jus de citron

Pour le caramel au beurre salé

100 g de sucre
40 g de beurre demi-sel
15 cl de crème liquide entière

Pour la crème mascarpone

250 g de mascarpone
3 œufs
60 g de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le montage

12 biscuits à la cuillère ou spéculoos
10 cl de jus de pomme (pour imbiber les biscuits)
Quelques éclats de noisettes grillées (optionnel)

🍽 Préparation

1️⃣ Préparer les pommes poêlées

Épluchez et coupez les pommes en dés.
Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les pommes, le sucre roux, la cannelle et le jus de citron.
Faites revenir à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes et légèrement caramélisées.
Laissez refroidir.

2️⃣ Préparer le caramel au beurre salé

Faites chauffer le sucre dans une casserole à feu moyen, sans remuer, jusqu’à obtenir un caramel doré.
Hors du feu, ajoutez le beurre demi-sel, puis mélangez rapidement.
Versez la crème liquide chaude en filet tout en remuant.
Remettez sur feu doux 1 minute, puis laissez tiédir.

3️⃣ Préparer la crème mascarpone

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mascarpone et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
Montez les blancs en neige bien fermes et incorporez-les délicatement à la crème mascarpone.

4️⃣ Montage du tiramisu

Trempez rapidement les biscuits dans le jus de pomme et disposez-les au fond de chaque verrine ou d’un plat.
Ajoutez une couche de pommes poêlées, puis un filet de caramel au beurre salé.
Recouvrez d’une couche de crème mascarpone.
Répétez l’opération pour une deuxième couche.
Lissez le dessus et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

5️⃣ Déguster !

Juste avant de servir, ajoutez un filet de caramel, quelques éclats de noisettes grillées, et pourquoi pas, une pincée de fleur de sel.

🍽 Accompagnements Idéaux

✅ Un café latte ou un thé épicé pour une touche chaleureuse
✅ Des copeaux de chocolat blanc pour encore plus de gourmandise
✅ Une chantilly maison légère pour un effet nuageux

🔥 Conseils et Variantes

🔹 Envie d’une version encore plus croquante ? Ajoutez des brisures de spéculoos entre les couches.
🔹 Besoin d’une alternative sans œufs ? Remplacez la crème mascarpone par un mélange crème fouettée et mascarpone.
🔹 Un caramel express ? Utilisez du caramel beurre salé du commerce pour aller plus vite.
🔹 Version alcoolisée ? Remplacez le jus de pomme par un peu de Calvados ou de rhum ambré.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔ Un mariage parfait entre douceur, fondant et croquant.
✔ Une alternative originale et fruitée au tiramisu classique.
✔ Facile à préparer, sans cuisson au four.
✔ Un caramel beurre salé maison qui sublime chaque bouchée.

Essayez ce Tiramisu Caramel Beurre Salé et Pommes Poêlées, et laissez-vous séduire par son fondant irrésistible et ses saveurs gourmandes ! 🍏🔥

💬 Plutôt biscuits cuillère ou spéculoos pour votre tiramisu ? Dites-moi votre choix en commentaire ! 👇💬