🍐 Poires et Foie Gras en Cuillère – Une Bouchée Festive et Raffinée !

Cette recette élégante et gourmande, associant le fondant du foie gras à la douceur des poires caramélisées, est parfaite pour un apéritif chic ou une entrée raffinée. Facile à préparer et irrésistible, elle met en valeur des saveurs subtiles dans une présentation élégante en cuillère. 😍🔥

🕒 Temps de Préparation et Cuisson

⏳ Préparation : 10 minutes
🔥 Cuisson : 5 minutes
⏱️ Temps total : 15 minutes
👨‍👩‍👧‍👦 Portions : 6 à 8 bouchées

🛒 Ingrédients

100 g de foie gras mi-cuit
2 petites poires (Conférence ou Williams)
10 g de beurre
1 cuillère à soupe de miel
1 pincée de poivre noir moulu
1 pincée de fleur de sel
1 cuillère à soupe de porto ou de vin blanc moelleux (optionnel)
Quelques brisures de noisettes ou noix concassées (pour le croquant)
Quelques feuilles de cerfeuil ou de ciboulette pour la touche finale

🍽 Préparation

1️⃣ Préparer les poires caramélisées

Épluchez et détaillez les poires en petits dés.
Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les dés de poire et faites-les revenir à feu moyen pendant 2 minutes.
Ajoutez le miel et laissez légèrement caraméliser.
Déglacez avec le porto ou le vin blanc moelleux (optionnel) et laissez réduire 1 minute.
Réservez et laissez tiédir.

2️⃣ Dresser les cuillères

Déposez une petite cuillère de poires caramélisées dans chaque cuillère apéritive.
Ajoutez un morceau de foie gras par-dessus.
Parsemez d’une pincée de fleur de sel, de poivre noir et de quelques brisures de noisettes ou noix.
Décorez avec une feuille de cerfeuil ou un brin de ciboulette.

3️⃣ Déguster !

Servez immédiatement ou laissez au frais jusqu’au moment de servir pour une texture plus ferme.

🍽 Accompagnements Idéaux

✅ Pain d’épices toasté pour une note sucrée et épicée
✅ Vin blanc moelleux (Sauternes, Monbazillac) pour sublimer le foie gras
✅ Une salade légère de mâche et noix pour une entrée complète

🔥 Conseils et Variantes

🔹 Encore plus gourmand ? Ajoutez un peu de zeste d’orange râpé pour une touche acidulée.
🔹 Envie d’un jeu de textures ? Ajoutez quelques grains de grenade pour une explosion de fraîcheur.
🔹 Sans alcool ? Remplacez le porto par un filet de jus de citron pour équilibrer la douceur des poires.
🔹 Une version plus festive ? Servez avec un éclat de truffe râpée pour une touche luxueuse.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔ Un équilibre parfait entre douceur, fondant et croquant.
✔ Facile et rapide à préparer pour un apéritif chic.
✔ Une présentation élégante qui impressionnera vos convives.
✔ Un mariage de saveurs subtil et raffiné.

Essayez ces Poires et Foie Gras en Cuillère, et laissez-vous séduire par une bouchée festive et irrésistible ! 🍐✨

💬 Plutôt avec noisettes ou éclats de pain d’épices ? Dites-moi votre préférence en commentaire ! 👇💬