🥚 Œufs au Lait Traditionnels – La Douceur de l’Enfance !

Ce dessert simple et réconfortant, transmis de génération en génération, offre une texture onctueuse et fondante, parfaite pour un goûter ou une fin de repas légère. Avec seulement quelques ingrédients, il rappelle les saveurs d’antan et le savoir-faire des grands-mères. 😍🔥

🕒 Temps de Préparation et Cuisson

⏳ Préparation : 10 minutes
🔥 Cuisson : 40 minutes au bain-marie
❄️ Repos : 1 heure au frais
⏱️ Temps total : 1 h 50
👨‍👩‍👧‍👦 Portions : 6 ramequins

🛒 Ingrédients

1 litre de lait entier
6 œufs
120 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
1 pincée de sel

🍽 Préparation

1️⃣ Préchauffer le four et préparer les ramequins

Préchauffez le four à 150°C (chaleur tournante).
Beurrez légèrement un grand plat ou des ramequins individuels.

2️⃣ Chauffer le lait

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre vanillé jusqu’à ce qu’il soit tiède.
Laissez infuser hors du feu.

3️⃣ Battre les œufs et le sucre

Dans un saladier, battez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs.

4️⃣ Incorporer le lait et filtrer

Versez le lait tiède sur les œufs battus en fouettant doucement pour éviter de cuire les œufs.
Passez le mélange à travers une passoire fine pour une texture plus lisse.

5️⃣ Cuisson douce au bain-marie

Versez la préparation dans les ramequins.
Déposez-les dans un plat plus grand rempli d’eau chaude (bain-marie).
Enfournez et faites cuire 40 minutes.

6️⃣ Refroidir et déguster !

Sortez les œufs au lait du four et laissez refroidir à température ambiante.
Placez au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir bien frais.

🍽 Accompagnements Idéaux

✅ Un filet de caramel maison pour plus de gourmandise
✅ Quelques éclats de spéculoos ou d’amandes effilées
✅ Un zeste de citron ou d’orange râpé pour une touche d’originalité

🔥 Conseils et Variantes

🔹 Une texture plus légère ? Ajoutez un peu d’eau de fleur d’oranger.
🔹 Un goût plus intense ? Faites infuser une gousse de vanille dans le lait.
🔹 Sans bain-marie ? Faites cuire à 160°C en surveillant la texture.
🔹 Avec du caramel ? Versez du caramel liquide au fond des ramequins avant d’ajouter la préparation.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔ Facile et rapide à préparer.
✔ Une texture ultra-crémeuse et fondante.
✔ Un dessert authentique au bon goût de l’enfance.
✔ Délicieux nature ou avec une touche de caramel !

Essayez ces Œufs au Lait Traditionnels, et laissez-vous transporter par un dessert simple et savoureux ! 🥚🔥

💬 Plutôt version classique ou avec un caramel coulant ? Dites-moi votre choix en commentaire ! 👇💬