La salade de riz au thon et aux œufs durs est un plat frais, simple et nourrissant, parfait pour un déjeuner léger ou un pique-nique. Cette salade colorée et savoureuse est rapide à préparer et peut être adaptée selon vos goûts. Voici comment réaliser cette délicieuse salade.
📋 Ingrédients :
- 200 g de riz basmati ou riz long grain 🍚
- 2 boîtes de thon au naturel, égoutté 🐟
- 4 œufs durs, coupés en quartiers 🥚
- 1 poivron rouge, coupé en dés 🌶️
- 1 concombre, coupé en dés 🥒
- 150 g de maïs en conserve, égoutté 🌽
- 100 g de petits pois surgelés 🌿
- 1 oignon rouge, finement haché 🧅
- 100 g d’olives noires, dénoyautées et tranchées 🫒
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché 🌿
- Sel et poivre au goût 🧂
Pour la vinaigrette :
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 🫒
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc ou de jus de citron 🍋
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon 🍯
- Sel et poivre au goût 🧂
🥣 Instructions :
- Cuisson du riz :
- Faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir à température ambiante.
- Préparation des légumes :
- Pendant que le riz cuit, préparez les légumes. Coupez le poivron, le concombre et l’oignon rouge en dés.
- Faites cuire les petits pois surgelés dans de l’eau bouillante pendant environ 2-3 minutes, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Préparation des œufs :
- Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Écalez-les et coupez-les en quartiers.
- Assemblage de la salade :
- Dans un grand saladier, mélangez le riz refroidi, le thon émietté, les dés de poivron, de concombre, d’oignon rouge, le maïs, les petits pois, les olives noires et le persil haché.
- Ajoutez les quartiers d’œufs durs à la salade.
- Préparation de la vinaigrette :
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de vin blanc ou le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.
- Fouettez bien jusqu’à ce que la vinaigrette soit émulsionnée.
- Assaisonnement de la salade :
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Réfrigération :
- Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer.
La salade de riz au thon et aux œufs durs est un plat frais et complet, parfait pour un repas léger ou à emporter. Sa préparation simple et ses ingrédients colorés en font une option saine et appétissante. Essayez cette recette et profitez d’une salade savoureuse et nourrissante. Bon appétit ! 🥗🍚🐟🥒