🌶️ Sauce au Poivre – Crémeuse et Parfumée !

Parfaite pour sublimer une viande grillée, un steak ou un magret de canard, cette sauce au poivre maison est onctueuse, savoureuse et ultra-simple à préparer. Avec son équilibre parfait entre force et douceur, elle deviendra un incontournable de vos repas gourmands ! 😍🔥

🕒 Temps de Préparation et Cuisson

⏳ Préparation : 5 minutes
🔥 Cuisson : 10 minutes
⏱️ Temps total : 15 minutes
👨‍👩‍👧‍👦 Portions : 4 personnes

🛒 Ingrédients

2 cuillères à soupe de poivre noir en grains (ou mélange 5 baies)
1 échalote émincée finement
20 cl de crème fraîche épaisse (ou liquide entière)
10 cl de fond de veau (ou bouillon de bœuf)
5 cl de cognac (ou de whisky)
1 cuillère à soupe de beurre
Sel

🍽 Préparation

1️⃣ Torréfier le poivre

Écrasez légèrement les grains de poivre avec un pilon ou le dos d’une cuillère.
Faites-les chauffer à sec dans une poêle 1 minute pour libérer leurs arômes.

2️⃣ Faire revenir l’échalote

Ajoutez le beurre dans la poêle et faites revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide.

3️⃣ Déglacer et créer la sauce

Versez le cognac et faites flamber (ou laissez réduire quelques secondes).
Ajoutez le fond de veau et laissez réduire 2 minutes.
Incorporez la crème fraîche, mélangez et laissez mijoter 5 minutes à feu doux.

4️⃣ Rectifier et servir !

Salez légèrement et ajustez le poivre selon votre goût.
Servez immédiatement sur votre viande grillée !

🍽 Accompagnements Idéaux

✅ Un steak saignant ou un magret de canard pour un duo parfait
✅ Des frites maison ou des pommes dauphines pour encore plus de gourmandise
✅ Un gratin dauphinois ou une purée maison pour un plat réconfortant

🔥 Conseils et Variantes

🔹 Sans alcool ? Remplacez le cognac par du vinaigre balsamique.
🔹 Plus corsé ? Ajoutez une pincée de moutarde à l’ancienne.
🔹 Plus léger ? Utilisez de la crème allégée ou du yaourt grec.
🔹 Envie d’un goût plus subtil ? Remplacez le poivre noir par du poivre vert.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔ Ultra-simple et rapide à préparer.
✔ Une sauce onctueuse et riche en saveurs.
✔ Sublime n’importe quelle viande avec une touche raffinée.
✔ Facilement adaptable selon vos préférences.

Essayez cette Sauce au Poivre Maison, et transformez vos plats en véritables chefs-d’œuvre gastronomiques ! 🌶️🔥

💬 Plutôt cognac ou sans alcool pour votre sauce ? Dites-moi votre choix en commentaire ! 👇💬