🦪 Noix de Saint-Jacques & Fondue de Poireaux Crémeuse – Élégance et Douceur !

Un plat raffiné et délicatement parfumé, où la tendresse des Saint-Jacques rencontre la douceur d’une fondue de poireaux onctueuse. Simple à préparer, ultra-gourmand et parfait pour une occasion spéciale, ce plat vous garantit un succès à table ! 😍🔥

🕒 Temps de Préparation et Cuisson

⏳ Préparation : 15 minutes
🔥 Cuisson : 20 minutes
⏱️ Temps total : 35 minutes
👨‍👩‍👧‍👦 Portions : 4 personnes

🛒 Ingrédients

12 Noix de Saint-Jacques (fraîches ou surgelées)
3 poireaux
20 cl de crème fraîche épaisse
10 cl de vin blanc sec
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 échalote émincée
1 pincée de noix de muscade
Sel, poivre
1 cuillère à café de zeste de citron (optionnel)

🍽 Préparation

1️⃣ Préparer la fondue de poireaux

Nettoyez et émincez finement les poireaux.
Faites revenir l’échalote dans le beurre jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
Ajoutez les poireaux émincés, salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.
Déglacez avec le vin blanc, laissez réduire 5 minutes, puis ajoutez la crème fraîche et une pincée de noix de muscade.
Mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes supplémentaires à feu doux.

2️⃣ Cuire les Noix de Saint-Jacques

Essuyez les Saint-Jacques avec du papier absorbant.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle bien chaude.
Faites snacker les Saint-Jacques 1 minute de chaque côté, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
Salez, poivrez et ajoutez un zeste de citron pour une touche de fraîcheur.

3️⃣ Dresser et déguster !

Déposez un lit de fondue de poireaux crémeuse dans chaque assiette.
Disposez les Noix de Saint-Jacques dorées par-dessus.
Servez immédiatement, accompagné d’un verre de vin blanc sec.

🍽 Accompagnements Idéaux

✅ Riz basmati ou pilaf pour absorber la sauce
✅ Pommes de terre vapeur pour une touche rustique
✅ Salade verte aux noix pour une légèreté en bouche

🔥 Conseils et Variantes

🔹 Envie d’un goût plus corsé ? Ajoutez une pointe de curry doux dans la fondue de poireaux.
🔹 Pas de vin blanc ? Remplacez par un filet de jus de citron pour une note acidulée.
🔹 Saint-Jacques surgelées ? Décongelez-les doucement dans du lait avant cuisson.
🔹 Version plus festive ? Ajoutez des œufs de saumon ou un peu de truffe râpée.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔ Une alliance parfaite entre douceur et raffinement.
✔ Facile et rapide à préparer pour une occasion spéciale.
✔ Une cuisson express qui sublime les Saint-Jacques.
✔ Un plat équilibré, crémeux et délicatement parfumé !

Essayez cette Noix de Saint-Jacques & Fondue de Poireaux Crémeuse, et savourez un moment de pure gourmandise ! 🦪🔥

💬 Plutôt avec du riz ou des pommes de terre pour accompagner ? Dites-moi votre choix en commentaire ! 👇💬