Ce cake salé ultra-moelleux, alliant la douceur des courgettes, la saveur intense des tomates séchées et le fondant du chèvre, est parfait pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger. Facile à préparer et irrésistiblement parfumé, il se déguste aussi bien chaud que froid ! 😍🔥
🕒 Temps de Préparation et Cuisson
- ⏳ Préparation : 10 minutes
- 🔥 Cuisson : 40 minutes
- ⏱️ Temps total : 50 minutes
- 👨👩👧👦 Portions : 6 à 8 parts
🛒 Ingrédients
- 1 courgette râpée
- 100 g de tomates séchées égouttées et coupées en morceaux
- 100 g de chèvre frais (ou bûche de chèvre)
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 5 cl d’huile d’olive
- 50 g de gruyère râpé (optionnel, pour plus de gourmandise)
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel, poivre
🍽 Préparation
1️⃣ Préparer les ingrédients
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Lavez et râpez la courgette, puis pressez-la pour enlever l’excès d’eau.
- Coupez les tomates séchées en morceaux et le chèvre en dés.
2️⃣ Préparer la pâte à cake
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
- Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez bien.
- Incorporez la courgette râpée, les tomates séchées, le chèvre, le gruyère râpé, les herbes de Provence, du sel et du poivre.
- Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
3️⃣ Cuisson au four
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier cuisson.
- Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et gonflé.
- Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre et sèche.
4️⃣ Déguster et savourer !
- Laissez tiédir avant de démouler.
- Servez tiède ou froid, accompagné d’une salade croquante ou en tranches à l’apéritif.
🍽 Accompagnements Idéaux
✅ Une salade verte aux noix pour une touche croquante
✅ Un gaspacho frais pour un repas d’été équilibré
✅ Une sauce yaourt-ail et citron pour encore plus de saveurs
🔥 Conseils et Variantes
🔹 Envie d’un goût plus intense ? Ajoutez des olives noires ou des noix concassées.
🔹 Sans lait de vache ? Utilisez du lait d’amande ou de soja.
🔹 Une version encore plus moelleuse ? Remplacez une partie de la farine par 50 g de poudre d’amande.
🔹 Envie de croquant ? Ajoutez des pignons de pin grillés dans la pâte.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Moelleux et parfumé grâce aux tomates séchées et au chèvre.
✔ Facile et rapide à préparer avec des ingrédients simples.
✔ Parfait pour un apéritif, un repas léger ou un pique-nique.
✔ Délicieux chaud comme froid !
Essayez ce Cake aux Courgettes, Tomates Séchées et Chèvre, et laissez-vous séduire par une explosion de saveurs méditerranéennes ! 🥒🧀🔥
💬 Plutôt chèvre frais ou bûche de chèvre pour ce cake ? Dites-moi votre choix en commentaire ! 👇💬
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