Ce cheesecake au chocolat sans cuisson est crémeux, fondant et irrésistiblement gourmand. Avec sa base croustillante et sa mousse onctueuse au chocolat, il ravira tous les amateurs de chocolat sans nécessiter de passage au four. Facile à préparer, il est parfait pour un dessert élégant ou une occasion spéciale ! 😍🔥
🕒 Temps de Préparation et Repos
- ⏳ Préparation : 20 minutes
- ❄️ Repos au frais : 4 heures (idéalement une nuit)
- ⏱️ Temps total : 4h20
- 👨👩👧👦 Portions : 8 personnes
🛒 Ingrédients
🥮 Pour la base biscuitée :
- 250 g de biscuits spéculoos (ou biscuits Oreo, sablés)
- 80 g de beurre fondu
🍫 Pour la crème au chocolat :
- 250 g de chocolat noir pâtissier
- 300 g de fromage frais (Philadelphia, mascarpone ou ricotta)
- 25 cl de crème liquide entière bien froide
- 80 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
🍫 Pour la décoration (optionnel) :
- Copeaux de chocolat noir
- Cacao en poudre
- Noisettes concassées
🍽 Préparation
1️⃣ Préparer la base biscuitée
- Réduisez les biscuits en miettes à l’aide d’un mixeur ou d’un rouleau à pâtisserie.
- Mélangez avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Tapissez le fond d’un moule à charnière avec ce mélange en tassant bien.
- Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que la base se fige.
2️⃣ Préparer la crème au chocolat
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (par tranches de 30 secondes). Laissez tiédir.
- Dans un saladier, fouettez le fromage frais, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.
- Montez la crème liquide bien froide en chantilly et incorporez-la délicatement à la préparation chocolatée.
3️⃣ Montage et repos
- Versez la crème sur la base de biscuits et lissez la surface à l’aide d’une spatule.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit, pour une texture bien ferme.
4️⃣ Décoration et dégustation !
- Saupoudrez de cacao en poudre, parsemez de copeaux de chocolat et ajoutez quelques noisettes concassées pour une touche croquante.
- Démoulez délicatement et servez bien frais !
🍽 Accompagnements Idéaux
✅ Un coulis de fruits rouges pour un contraste acidulé
✅ Une boule de glace vanille ou praliné pour encore plus de gourmandise
✅ Un café expresso ou un chocolat chaud pour une pause parfaite
🔥 Conseils et Variantes
🔹 Envie d’un goût encore plus intense ? Ajoutez une pincée de sel ou de café soluble dans la crème.
🔹 Plus léger ? Remplacez le Philadelphia par du yaourt grec nature.
🔹 Une version encore plus gourmande ? Ajoutez une couche de caramel beurre salé entre la base biscuitée et la crème.
🔹 Sans gluten ? Utilisez des biscuits sans gluten pour la base.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Sans cuisson, donc super facile à réaliser.
✔ Un chocolat intense et une texture ultra-crémeuse.
✔ Un dessert qui impressionne, parfait pour toutes les occasions.
✔ Se prépare à l’avance pour un gain de temps en cuisine !
Essayez ce Cheesecake au Chocolat Sans Cuisson, et laissez-vous séduire par une explosion de saveurs chocolatées ! 🍫🔥
💬 Plutôt spéculoos ou Oreo pour la base de votre cheesecake ? Dites-moi votre préférence en commentaire ! 👇💬
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