Spécialité bretonne méconnue mais délicieuse, le Pommé est une galette moelleuse et fondante où le goût du beurre rencontre la douceur des pommes caramélisées. Simple à réaliser et irrésistiblement parfumée, cette recette traditionnelle est idéale pour un goûter breton gourmand ! 😍🔥
🕒 Temps de Préparation et Cuisson
- ⏳ Préparation : 15 minutes
- 🔥 Cuisson : 35 minutes
- ⏱️ Temps total : 50 minutes
- 👨👩👧👦 Portions : 6 à 8 parts
🛒 Ingrédients
🥮 Pour la pâte à galette :
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 125 g de beurre demi-sel (mou)
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
🍏 Pour la garniture aux pommes :
- 3 pommes (Golden, Reine des reinettes…)
- 30 g de beurre demi-sel
- 40 g de sucre roux
- 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de calvados (optionnel, pour un goût authentique)
🍽 Préparation
1️⃣ Préparer les pommes caramélisées
- Pelez et coupez les pommes en petits dés.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les pommes.
- Saupoudrez de sucre roux et laissez caraméliser 5 à 7 minutes à feu moyen.
- Ajoutez la cannelle et le calvados, mélangez et laissez refroidir.
2️⃣ Préparer la pâte à galette
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.
- Ajoutez le beurre mou et sablez la pâte du bout des doigts.
- Incorporez l’œuf et la vanille, puis pétrissez légèrement pour former une pâte homogène.
3️⃣ Montage et cuisson
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Divisez la pâte en deux portions égales.
- Étalez une première moitié dans un moule beurré.
- Répartissez les pommes caramélisées sur toute la surface.
- Recouvrez avec le reste de pâte et soudez bien les bords.
- Badigeonnez d’un jaune d’œuf pour une belle dorure et dessinez des stries avec une fourchette.
- Enfournez 35 minutes, jusqu’à ce que la galette soit dorée et croustillante.
4️⃣ Laisser tiédir et déguster !
- Laissez reposer quelques minutes avant de découper.
- Dégustez tiède ou froid, avec une cuillère de crème fraîche ou une boule de glace vanille !
🍽 Accompagnements Idéaux
✅ Un cidre brut ou doux pour une expérience 100% bretonne
✅ Une boule de glace au caramel beurre salé pour encore plus de gourmandise
✅ Un café ou un thé parfumé pour un goûter parfait
🔥 Conseils et Variantes
🔹 Envie d’une texture plus fondante ? Ajoutez une poignée de poudre d’amande dans la pâte.
🔹 Plus de croustillant ? Saupoudrez de sucre cassonade avant d’enfourner.
🔹 Une touche encore plus bretonne ? Remplacez une partie du sucre par du miel.
🔹 Sans alcool ? Remplacez le calvados par un filet de jus de citron pour relever les pommes.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Un dessert authentique et traditionnel.
✔ Une galette crousti-fondante avec des pommes caramélisées.
✔ Facile à préparer et parfait pour un goûter gourmand.
✔ Un goût inimitable grâce au beurre demi-sel et aux pommes fondantes.
Essayez cette Galette Bretonne aux Pommes – Le Pommé, et offrez-vous une parenthèse gourmande en Bretagne ! 🍏🔥
💬 Plutôt nature ou avec une boule de glace caramel beurre salé pour l’accompagner ? Dites-moi votre préférence en commentaire ! 👇💬
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