La tarte au Maroilles est une spécialité culinaire du Nord de la France, plus précisément de la région des Hauts-de-France. Ce plat savoureux et riche met en vedette le Maroilles, un fromage à pâte molle et croûte lavée, connu pour son goût puissant et unique. Parfaite pour les amateurs de fromage, cette tarte est idéale pour un repas convivial et réconfortant. Voici comment préparer une délicieuse tarte au Maroilles.
📋 Ingrédients :
- 1 pâte brisée ou feuilletée prête à l’emploi 🥧
- 250 g de Maroilles 🧀
- 3 œufs 🥚
- 200 ml de crème fraîche épaisse 🥛
- 100 ml de lait 🥛
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon 🍯
- Sel et poivre au goût 🧂
- 1 pincée de noix de muscade (optionnel) 🌰
🥣 Instructions :
- Préparation du moule :
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Étalez la pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.
- Étalez une fine couche de moutarde de Dijon sur le fond de la pâte.
- Préparation de la garniture :
- Coupez le Maroilles en tranches épaisses. Si le fromage a une croûte épaisse, vous pouvez l’enlever, mais elle peut aussi être laissée pour une saveur plus intense.
- Disposez les tranches de Maroilles uniformément sur le fond de tarte.
- Préparation de l’appareil à quiche :
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade si désiré. Notez que le Maroilles est déjà salé, donc assaisonnez légèrement.
- Assemblage de la tarte :
- Versez l’appareil à quiche sur les tranches de Maroilles dans le moule, en veillant à bien les recouvrir.
- Cuisson de la tarte :
- Enfournez la tarte pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et que la tarte soit bien dorée.
- Refroidissement et service :
- Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la couper en parts.
- Servez la tarte au Maroilles chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.
La tarte au Maroilles est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les amateurs de fromage fort. Simple à préparer, cette tarte apporte une touche du Nord de la France à votre table. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par les arômes puissants et la texture crémeuse du Maroilles. Bon appétit ! 🧀🍽️