Les bomboloni, ces beignets italiens ultra-moelleux, sont une véritable explosion de gourmandise ! Dégustés natures, garnis de crème pâtissière, de Nutella ou de confiture, ils sont irrésistibles à chaque bouchée. Un incontournable des pâtisseries italiennes, parfait pour un goûter réconfortant ou un petit-déjeuner gourmand.
🕒 Temps de Préparation et Cuisson
- Préparation : 20 minutes
- Repos : 2 heures
- Cuisson : 5 minutes par fournée
- Temps total : 2h25
- Portions : 10 bomboloni
Ingrédients
- 250 g de farine
- 10 g de levure boulangère fraîche (ou 4 g de levure sèche)
- 100 ml de lait tiède
- 50 g de sucre
- 1 œuf
- 40 g de beurre mou
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Huile pour friture
- Sucre pour l’enrobage
Pour la garniture (optionnel)
- Nutella, crème pâtissière, confiture ou crème chantilly
🍽 Préparation
1️⃣ Préparer la pâte
Délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer 5 minutes. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez l’œuf, l’extrait de vanille et le mélange lait-levure, puis pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Ajoutez ensuite le beurre mou, puis pétrissez pendant 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit souple et légèrement collante.
2️⃣ Repos et levée
Formez une boule, couvrez d’un torchon propre et laissez lever 1h30 à température ambiante, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
3️⃣ Façonner les bomboloni
Dégazez la pâte et étalez-la sur un plan de travail fariné (épaisseur d’environ 1,5 cm). Découpez des disques de pâte à l’aide d’un emporte-pièce (ou d’un verre) et laissez lever 30 minutes supplémentaires.
4️⃣ Cuisson des beignets
Faites chauffer l’huile à 170°C et plongez-y les bomboloni 2 minutes par côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
5️⃣ Enrober et garnir
Roulez immédiatement les beignets dans du sucre. Si vous souhaitez les fourrer, percez un trou sur le côté et garnissez-les avec une poche à douille remplie de crème pâtissière, Nutella ou confiture.
6️⃣ Déguster !
Servez tiède et savourez ces bomboloni italiens ultra-gourmands !
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Ultra moelleux, avec une texture légère et aérienne.
✔ Délicieux natures ou fourrés, selon vos envies.
✔ Facile à réaliser, avec une pâte qui lève parfaitement.
✔ Un incontournable de la pâtisserie italienne, à tester absolument !
Essayez ces bomboloni italiens, et régalez-vous avec ces beignets gourmands et fondants ! 🍩🔥
💬 Vous les préférez fourrés au Nutella ou à la crème pâtissière ? Dites-moi en commentaire ! 👇💬
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