Cabillaud au Four à la Moutarde et Crème Citronnée – Léger, Fondant et Parfumé !

Ce cabillaud au four est un plat léger et raffiné, parfait pour un dîner sain et gourmand. La moutarde douce sublime la chair tendre du poisson, tandis que la crème citronnée apporte une touche de fraîcheur irrésistible. Accompagné de légumes vapeur ou d’un riz parfumé, ce plat est une véritable invitation à la gourmandise tout en restant équilibré.

Temps de Préparation et Cuisson

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

4 pavés de cabillaud (environ 150 g chacun)
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
20 cl de crème fraîche légère
1 citron bio (zeste + jus)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à café de paprika doux (optionnel)
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe de persil frais ciselé

Préparation

Préchauffer le four
Préchauffez le four à 180°C et huilez légèrement un plat allant au four.

Préparer la sauce moutarde-citron
Dans un bol, mélangez la moutarde à l’ancienne, la moutarde de Dijon, la crème fraîche, le zeste et le jus de citron, l’ail haché, le paprika, le sel et le poivre.

Napper le cabillaud
Déposez les pavés de cabillaud dans le plat et badigeonnez-les généreusement avec la sauce moutarde-citron.

Cuisson au four
Enfournez à 180°C pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit fondant et légèrement doré.

Finaliser et servir
Parsemez de persil frais et servez immédiatement avec du riz basmati, une purée de patates douces ou des légumes vapeur.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Une cuisson au four rapide, sans effort.
Une sauce ultra onctueuse, qui sublime le cabillaud.
Un plat léger et équilibré, parfait pour un dîner sain.
Un goût délicatement relevé, entre la douceur du poisson et la puissance de la moutarde.