🍫 Tarte Mousse au Chocolat – Fondante et Irrésistible !

Cette tarte mousse au chocolat, avec sa croûte croustillante et sa mousse légère et aérienne, est un dessert gourmand et élégant. Facile à préparer, elle fera le bonheur des amateurs de chocolat en quête d’un dessert raffiné et onctueux. Un pur plaisir à chaque bouchée ! 😍🔥

🕒 Temps de Préparation et Repos

⏳ Préparation : 20 minutes
🔥 Cuisson : 15 minutes
❄️ Repos au frais : 2 heures
⏱️ Temps total : 2h35
👨‍👩‍👧‍👦 Portions : 6 à 8 personnes

🛒 Ingrédients

Pour la pâte sablée au cacao

200 g de farine
30 g de cacao en poudre non sucré
100 g de beurre froid coupé en dés
50 g de sucre glace
1 jaune d’œuf
3 cuillères à soupe d’eau froide

Pour la mousse au chocolat

200 g de chocolat noir (minimum 55% de cacao)
3 œufs (blancs séparés des jaunes)
20 cl de crème liquide entière bien froide
30 g de sucre
1 pincée de sel

🍽 Préparation

1️⃣ Préparer la pâte sablée au cacao

Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao et le sucre glace.
Ajoutez le beurre froid et sablez la pâte du bout des doigts.
Incorporez le jaune d’œuf et l’eau froide, puis mélangez jusqu’à former une boule homogène.
Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et foncez un moule à tarte.
Piquez le fond avec une fourchette, placez une feuille de papier cuisson avec des poids et enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
Laissez refroidir complètement.

2️⃣ Préparer la mousse au chocolat

Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis laissez tiédir.
Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme.
Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
Ajoutez le sucre progressivement jusqu’à obtenir une texture brillante.
Incorporez les jaunes d’œufs au chocolat fondu, puis ajoutez délicatement la chantilly et enfin les blancs en neige en soulevant doucement la préparation.

3️⃣ Montage et repos

Versez la mousse sur le fond de tarte refroidi et lissez la surface.
Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

4️⃣ Servir et déguster !

Saupoudrez de cacao en poudre ou ajoutez des copeaux de chocolat pour une touche gourmande.

🍽 Accompagnements Idéaux

✅ Une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid
✅ Un coulis de framboises pour une touche acidulée
✅ Un expresso corsé pour sublimer le goût du chocolat

🔥 Conseils et Variantes

🔹 Envie d’un goût plus intense ? Utilisez du chocolat noir à 70% de cacao.
🔹 Plus de croquant ? Ajoutez des noisettes concassées sur la mousse.
🔹 Version encore plus gourmande ? Remplacez la pâte sablée par une base de biscuit écrasé et beurre fondu façon cheesecake.
🔹 Envie d’un effet miroir ? Ajoutez un glaçage chocolat brillant sur la mousse.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔ Un équilibre parfait entre croustillant et fondant.
✔ Une mousse légère et aérienne sans gélatine.
✔ Un dessert élégant et raffiné pour toutes les occasions.
✔ Facile à préparer avec des ingrédients simples.

Essayez cette Tarte Mousse au Chocolat, et succombez à un dessert chocolaté irrésistible ! 🍫🔥

💬 Plutôt cacao saupoudré ou copeaux de chocolat pour la déco ? Dites-moi votre choix en commentaire ! 👇💬