Ces œufs mimosa aux crevettes revisitent le grand classique avec une touche marine et gourmande. L’onctuosité du jaune d’œuf se marie parfaitement avec la douceur des crevettes et une pointe de mayonnaise maison ou légère. Idéals pour un apéro chic, un brunch élégant ou une entrée festive ! 😍🦐
🕒 Temps de Préparation et Repos
- ⏳ Préparation : 15 minutes
- ❄️ Repos au frais : 30 minutes
- ⏱️ Temps total : 45 minutes
- 👨👩👧👦 Portions : 4 personnes (8 demi-œufs)
🛒 Ingrédients
- 4 œufs
- 100 g de petites crevettes roses cuites et décortiquées
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise (maison ou légère)
- 1 cuillère à café de moutarde douce (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ou aneth
- Sel, poivre
- Quelques crevettes entières pour la déco
- Feuilles de salade verte ou roquette pour le dressage
🍽 Préparation
1️⃣ Cuire les œufs
- Faites cuire les œufs 10 minutes dans l’eau bouillante salée.
- Passez-les sous l’eau froide, écalez-les, puis coupez-les en deux dans la longueur.
- Retirez délicatement les jaunes et réservez-les dans un bol.
2️⃣ Préparer la farce
- Écrasez les jaunes d’œufs à la fourchette.
- Ajoutez la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, du sel, du poivre et la ciboulette ciselée.
- Incorporez les petites crevettes coupées en morceaux (gardez-en quelques-unes entières pour le décor).
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
3️⃣ Garnir les blancs d’œufs
- Remplissez les blancs d’œufs avec la préparation à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
- Décorez avec une crevette entière et un peu de ciboulette ou d’aneth frais.
4️⃣ Réserver et servir
- Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir bien frais.
- Servez sur un lit de salade croquante.
🍽 Accompagnements Idéaux
✅ Un pain aux céréales toasté ou crackers salés
✅ Une salade de jeunes pousses avec une vinaigrette citronnée
✅ Un verre de vin blanc sec ou effervescent
🔥 Conseils et Variantes
🔹 Version légère : Utilisez du yaourt nature à la place de la moitié de la mayonnaise.
🔹 Plus de saveur : Ajoutez une pointe de raifort râpé ou de tabasco.
🔹 Version festive : Remplacez les crevettes par du crabe, de la truite fumée ou même du caviar végétal.
🔹 Sans moutarde ? Utilisez un peu de wasabi doux pour une note originale.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔ Ultra-facile, rapide et sans cuisson complexe.
✔ Un mariage parfait entre fraîcheur, onctuosité et goût iodé.
✔ Idéal pour impressionner vos invités sans stress.
✔ Adaptable à toutes les envies et toutes les occasions.
Essayez ces Œufs Mimosa Gourmands aux Crevettes, et régalez-vous avec une entrée fraîche, chic et savoureuse ! 🥚🦐✨
💬 Plutôt aneth ou ciboulette pour la touche verte ? Dites-moi votre préférence en commentaire ! 👇💬
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