⏱️ Préparation : 20 min
❄️ Repos : 4 h au réfrigérateur
👨👩👧👦 Portions : 8
🔥 Cuisson : Sans cuisson
📊 Calories : Environ 350 kcal / part
📝 Ingrédients
- 🍫 200 g de chocolat noir pâtissier
- 🍶 100 g de beurre doux
- 🍬 80 g de sucre glace
- 🥚 3 œufs (jaunes et blancs séparés)
- 🍓 150 g de framboises fraîches ou surgelées
- 🧂 1 pincée de sel
- 🍫 (facultatif) Copeaux de chocolat ou cacao en poudre pour la déco
👩🍳 Préparation
1️⃣ Faire fondre le chocolat
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
2️⃣ Ajouter les jaunes d’œufs et le sucre
Hors du feu, ajoutez les jaunes d’œufs un par un, puis le sucre glace. Mélangez jusqu’à incorporation complète.
3️⃣ Monter les blancs en neige
Battez les blancs d’œufs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation chocolatée pour ne pas les casser.
4️⃣ Ajouter les framboises
Ajoutez les framboises à la préparation en les répartissant légèrement sans trop mélanger.
5️⃣ Verser dans un moule
Versez la préparation dans une terrine ou un moule à cake tapissé de film plastique. Lissez la surface et couvrez.
6️⃣ Réfrigérer
Laissez prendre au frais pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit.
7️⃣ Démouler et servir
Démoulez délicatement, saupoudrez de cacao ou de copeaux de chocolat, et servez en tranches avec quelques framboises fraîches.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- ✨ Élégante et simple à réaliser, sans cuisson
- 🍓 Association parfaite entre le chocolat intense et les fruits rouges
- 🎂 Parfaite pour un dîner chic, un anniversaire ou les fêtes
- ❄️ Se prépare à l’avance, pour un stress zéro le jour J !
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