Ces mini bouchées salées allient le fondant du fromage de chèvre à la force du chorizo dans une pâte moelleuse au cœur croustillant.
⏱️ Préparation : 15 min
🔥 Cuisson : 40 min
🍽️ Portions : 30 mini-cannelés
🧾 Ingrédients
- 🧈 50 g de beurre
- 🥛 25 cl de lait
- 🥚 1 œuf entier
- 🥚 1 jaune d’œuf
- 🌾 50 g de farine
- 🧀 80 g de fromage de chèvre (bûche)
- 🌶️ 50 g de chorizo doux ou fort, selon les goûts
- 🧂 Sel, poivre, herbes de Provence (facultatif)
👨🍳 Préparation
1️⃣ Faites chauffer le lait avec le beurre dans une casserole jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Laissez tiédir.
2️⃣ Dans un saladier, mélangez la farine, l’œuf entier et le jaune. Versez le lait tiède progressivement en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
3️⃣ Coupez le chorizo en petits dés et le fromage de chèvre en morceaux.
4️⃣ Incorporez-les à la pâte. Salez légèrement, poivrez, ajoutez les herbes si vous le souhaitez.
5️⃣ Versez la préparation dans des moules à mini-cannelés beurrés (ou en silicone).
6️⃣ Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 35 à 40 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Une idée originale d’apéritif qui change des cakes salés
- Moelleux à cœur, croustillants à l’extérieur
- Parfait pour buffets, brunchs ou pique-niques
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