🐟 Rillettes aux deux saumons et fromage frais – La recette fraîcheur de l’apéro

Les rillettes aux deux saumons (frais et fumé) sont une alternative légère et élégante aux rillettes traditionnelles. Idéales à tartiner, elles sont parfaites pour vos apéritifs d’été, vos brunchs ou en entrée raffinée.

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🕒 Temps de préparation :

• Préparation : 5 à 10 min
• Repos (optionnel) : 30 min au frais
• Portions : 6 tartines ou 1 petit bol
• Calories : env. 120 kcal/portion

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🧄 Ingrédients :

• 150 g de saumon frais cuit (à la vapeur, poché ou reste de pavé grillé)
• 100 g de saumon fumé
• 150 g de fromage frais (type Saint-Môret, Philadelphia ou ricotta)
• 1 c. à café de jus de citron
• 1 c. à soupe d’aneth fraîche ou ciboulette ciselée
• Poivre noir du moulin
• (Sel facultatif, car le saumon fumé est déjà salé)

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👨‍🍳 Instructions pas à pas :

1️⃣ Émiettez le saumon frais à la fourchette dans un bol.

2️⃣ Hachez finement le saumon fumé, puis ajoutez-le au saumon frais.

3️⃣ Incorporez le fromage frais, le jus de citron, l’aneth et le poivre. Mélangez bien à la cuillère ou à la spatule jusqu’à obtention d’une texture crémeuse mais encore un peu rustique.

4️⃣ Goûtez et ajustez l’assaisonnement (le sel est souvent inutile).

5️⃣ Réservez au frais jusqu’au moment de servir, ou dégustez immédiatement sur du pain grillé, des toasts, ou des blinis.

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🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :

• Prête en moins de 10 minutes
• Ultra fraîche, parfaite pour l’été
• Facile à préparer à l’avance
• Idéale pour un apéro, un pique-nique ou un brunch
• Délicieuse et chic, avec très peu d’ingrédients