🐙 Poulpe Grillé à la Méditerranéenne – Tendre, Parfumé et Plein de Soleil !

Le poulpe grillé est un grand classique des cuisines du Sud : Grèce, Italie, Espagne… Chaque bouchée vous transporte au bord de la Méditerranée. Une cuisson douce suivie d’un passage au grill révèle toute la tendreté du poulpe, sublimé par un assaisonnement simple à l’huile d’olive, citron, ail et herbes fraîches. Un plat aussi élégant que savoureux !

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🕒 Temps de préparation :

• Préparation : 15 min
• Cuisson : 45 min
• Repos : 30 min (facultatif)
• Total : env. 1h15
• Portions : 4 personnes
• Calories : env. 260 kcal/portion

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🧾 Ingrédients :

• 1 poulpe entier (1,2 à 1,5 kg) frais ou surgelé
• 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
• Le jus d’1 citron
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 c. à café d’origan ou thym frais
• 1 c. à soupe de persil frais ciselé
• Sel marin et poivre noir
• (Optionnel : un trait de vinaigre de vin blanc)

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👨‍🍳 Instructions :

1️⃣ Pré-cuisson du poulpe
Rincez le poulpe à l’eau claire. Plongez-le dans une grande casserole d’eau bouillante non salée. Ajoutez un bouchon de liège (astuce de grand-mère pour attendrir la chair) et laissez cuire à petits frémissements pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez et laissez tiédir.

2️⃣ Préparez la marinade
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, l’origan, du sel et du poivre. Badigeonnez généreusement le poulpe avec cette marinade. Laissez reposer 30 minutes à température ambiante pour que les arômes pénètrent.

3️⃣ Grillez le poulpe
Coupez les tentacules. Faites-les griller sur un barbecue, une plancha ou une poêle-grill bien chaude, pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient joliment marqués.

4️⃣ Servez
Dressez dans une grande assiette, parsemez de persil frais, ajoutez un filet de jus de citron, un trait d’huile d’olive, et servez chaud ou tiède avec une salade méditerranéenne ou des pommes de terre vapeur.

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🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :

• ✅ Une chair tendre et fondante grâce à une cuisson maîtrisée
• ✅ Un goût authentique de Méditerranée, avec des ingrédients simples
• ✅ Parfait en plat principal léger ou entrée raffinée
• ✅ Se marie à merveille avec un verre de vin blanc sec
• ✅ Une recette qui fait toujours sensation à table