🧀 Tartiflette : Le Plat Savoyard Fondant et Gourmand Qui Réchauffe le Cœur 🥔🥓

Impossible de parler de cuisine réconfortante sans évoquer la tartiflette ! Ce plat typiquement savoyard, à base de pommes de terre fondantes, de lardons fumés, d’oignons caramélisés et de reblochon coulant, est une véritable ode à la convivialité.
Servie bien chaude, au coin du feu ou lors d’un dîner d’hiver, elle met tout le monde d’accord ❤️

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📋 Info Recette

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Portions : 4 à 6 personnes
• Difficulté : Facile
• Origine : Savoie, France 🇫🇷

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🥔 Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre (variété à chair ferme) 🥔
• 200 g de lardons fumés 🥓
• 2 oignons jaunes
• 1 reblochon (450 à 500 g) 🧀
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 1 verre de vin blanc sec (optionnel mais traditionnel) 🍷
• 1 c. à soupe d’huile ou de beurre
• Sel et poivre du moulin

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👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Cuire les pommes de terre
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles épaisses et faites-les cuire 10 minutes à l’eau bouillante salée. Égouttez et laissez tiédir.

2️⃣ Préparer la garniture
Dans une grande poêle, faites revenir les lardons avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez ensuite les oignons émincés et laissez cuire à feu doux 5 à 7 minutes.
Déglacez avec le vin blanc (facultatif), puis laissez évaporer quelques minutes.

3️⃣ Assembler la tartiflette
Dans un plat à gratin beurré, disposez une première couche de pommes de terre, puis la moitié du mélange oignons-lardons.
Versez un peu de crème, salez légèrement, poivrez.
Répétez une deuxième couche.

4️⃣ Ajouter le fromage
Coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur, puis encore en deux pour obtenir quatre morceaux.
Disposez-les sur le dessus, croûte vers le haut, pour que le fromage fonde et dore joliment.

5️⃣ Cuisson
Enfournez à 200°C (chaleur tournante) pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la tartiflette soit bien dorée et gratinée.

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💡 Astuces Gourmandes

• Vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon cru ou une version végétarienne avec champignons. 🍄
• Servez avec une salade verte légèrement vinaigrée pour équilibrer le tout.
• Un vin blanc de Savoie (comme un Apremont) accompagne parfaitement ce plat. 🍷

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🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Ultra fondante, gratinée et réconfortante 🤤
• Un plat convivial à partager en famille ou entre amis
• Le reblochon fondant crée une sauce crémeuse et parfumée
• Parfaite pour l’hiver ou un dîner cocooning
• Facile à préparer, avec des ingrédients simples et authentiques 🧡