⭐ RECETTE COMPLÈTE (pour ton 1er commentaire)
Rôti de Bœuf Comme en Toscane
Ingrédients :
• 1 kg de rôti de bœuf
• 4 gousses d’ail
• 2 branches de romarin frais
• 1 c. à soupe de thym
• 1 c. à soupe d’origan
• 1 c. à café de paprika
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 200 ml de bouillon de bœuf
• 150 ml de coulis de tomate
• Sel & poivre
• (Optionnel) un peu de zeste de citron pour la touche toscane 🍋
Préparation :
1️⃣ Prépare le rôti
Fais des petites incisions dans la viande et glisse des lamelles d’ail à l’intérieur.
Sale, poivre, puis frotte avec : romarin, thym, origan, paprika.
2️⃣ Saisis la viande
Dans une cocotte bien chaude avec l’huile d’olive :
Fais dorer le rôti sur toutes les faces pour obtenir une belle croûte.
3️⃣ Déglace & parfume
Ajoute dans la cocotte :
• Le bouillon
• Le coulis de tomate
• Le reste des herbes
• (Optionnel) un peu de zeste de citron pour une vraie touche italienne 🍋
Laisse mijoter 5 minutes.
4️⃣ Cuisson
Enfourne la cocotte (couverte) à 180°C pendant 50–60 min pour une viande rosée.
Arrose régulièrement le rôti avec le jus parfumé.
5️⃣ Repos
Laisse reposer le rôti 10 minutes avant de trancher.
La viande sera beaucoup plus tendre et juteuse 😍.
🍽️ Accompagnement conseillé
• Pommes de terre rôties au romarin
• Haricots verts citronnés
• Pâtes fraîches au beurre et sauge 🍝
Un vrai voyage en Toscane !
💡 Astuce du chef
Ajoute un filet d’huile d’olive crue sur les tranches au moment de servir :
👉 ça exalte tous les arômes des herbes et de la viande.
Si tu veux, je peux aussi :
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