La confiture de pommes est une douceur parfaite pour accompagner vos petits déjeuners et goûters. Avec sa texture onctueuse et son goût délicatement sucré, elle est idéale pour tartiner sur du pain frais, des crêpes, ou pour agrémenter des yaourts et des desserts.
📋 Ingrédients :
- 🍏 1 kg de pommes (Golden, Granny Smith ou une variété de votre choix)
- 🍬 500 g de sucre
- 🍋 Le jus d’un citron
- 🌿 1 cuillère à café de cannelle en poudre (optionnel)
- 🍎 1 gousse de vanille (optionnel) ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 💧 200 ml d’eau
📝 Instructions :
- Préparation des pommes :
- Épluchez les pommes, retirez les cœurs et les pépins, puis coupez-les en petits morceaux.
- Placez les morceaux de pommes dans une grande casserole ou une marmite à confiture.
- Ajouter le sucre et le citron :
- Ajoutez le sucre et le jus de citron aux pommes dans la casserole.
- Si vous utilisez une gousse de vanille, fendez-la en deux et grattez les graines. Ajoutez les graines et la gousse dans la casserole.
- Ajoutez l’eau et mélangez bien.
- Cuisson de la confiture :
- Portez le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant régulièrement pour éviter que les pommes n’attachent au fond de la casserole.
- Réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes soient bien tendres et que le mélange ait épaissi.
- Si vous utilisez de la cannelle ou de l’extrait de vanille, ajoutez-les environ 10 minutes avant la fin de la cuisson.
- Vérification de la consistance :
- Pour vérifier si la confiture est prête, déposez une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige légèrement et ne coule pas, elle est prête.
- Si la confiture est trop liquide, poursuivez la cuisson encore quelques minutes.
- Mise en pot :
- Retirez la gousse de vanille si utilisée.
- Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, en laissant un espace d’environ 1 cm en haut.
- Fermez les pots immédiatement et retournez-les pour créer un vide d’air.
- Laissez les pots refroidir complètement à température ambiante avant de les ranger dans un endroit frais et sombre.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 1 heure
Portions: Environ 4 pots de 250 ml
💡 Notes :
- Vous pouvez ajouter d’autres épices comme de la muscade ou du gingembre pour varier les saveurs.
- Cette confiture se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sombre. Une fois ouverte, conservez-la au réfrigérateur et consommez-la rapidement.
Savourez cette Confiture de Pommes Douce et Délicieuse et apportez une touche de douceur à vos moments gourmands ! Bon appétit ! 🍏🍯🍞