La salade d’été aux figues et burrata est un plat frais et raffiné, parfait pour les chaudes journées estivales. Cette recette combine la douceur des figues, la crémeuse burrata et une vinaigrette légère pour une salade pleine de saveurs et de textures.
📋 Ingrédients :
- 🌿 100 g de roquette (ou un mélange de jeunes pousses)
- 🌿 100 g de mâche
- 🌿 1 poignée de jeunes pousses d’épinards (optionnel)
- 🥒 6 figues fraîches, coupées en quartiers
- 🧀 2 boules de burrata
- 🍅 200 g de tomates cerises, coupées en deux
- 🌰 50 g de noix ou pignons de pin, légèrement grillés
- 🍋 Le jus d’un demi-citron
- 🌿 Quelques feuilles de basilic frais
- 🛢️ 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 🥄 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 🍯 1 cuillère à café de miel
- 🧂 Sel et poivre au goût
📝 Instructions :
- Préparer les légumes :
- Lavez et séchez la roquette, la mâche et les jeunes pousses d’épinards.
- Dans un grand saladier, mélangez la roquette, la mâche et les épinards.
- Ajouter les fruits et noix :
- Ajoutez les figues coupées en quartiers et les tomates cerises coupées en deux au mélange de salades.
- Parsemez de noix ou de pignons de pin légèrement grillés.
- Préparer la vinaigrette :
- Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le miel.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Fouettez bien pour émulsionner la vinaigrette.
- Assembler la salade :
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Disposez les boules de burrata sur la salade. Vous pouvez les déchirer en morceaux pour une présentation plus rustique.
- Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour la touche finale.
- Servir :
- Servez la salade immédiatement, accompagnée de pain croustillant si désiré.
Temps de préparation: 15 minutes
Portions: 4 portions
Calories: 250 kcal par portion
💡 Notes :
- Vous pouvez ajouter du prosciutto ou du jambon cru pour une touche de saveur salée supplémentaire.
- Pour une version végétarienne encore plus riche, ajoutez des tranches d’avocat ou des olives noires.
Savourez cette Salade d’Été aux Figues et Burrata et laissez-vous séduire par ses saveurs fraîches et délicates! Bon appétit ! 🥗🌿🍅