Faire des bonbons maison à la mijoteuse est un moyen simple et amusant de préparer des friandises délicieuses avec peu d’effort. Voici une recette facile pour préparer des bonbons au caramel à la mijoteuse.
📋 Ingrédients :
- 1 boîte (397 g) de lait concentré sucré
- 200 g de sucre
- 100 g de beurre
- 200 g de sirop de maïs (ou de glucose)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
📝 Instructions :
- Préparation de la mijoteuse :
- Graissez légèrement l’intérieur de la mijoteuse avec du beurre ou de l’huile végétale pour éviter que le mélange ne colle.
- Combinaison des ingrédients :
- Dans la mijoteuse, ajoutez le lait concentré sucré, le sucre, le beurre, le sirop de maïs et la pincée de sel.
- Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
- Cuisson :
- Couvrez la mijoteuse et faites cuire à feu doux pendant 2 à 3 heures, en remuant toutes les 30 minutes.
- Le mélange doit épaissir et prendre une couleur dorée.
- Ajout de la vanille :
- Après la cuisson, ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien.
- Refroidissement et découpe :
- Versez le mélange de caramel dans un moule rectangulaire tapissé de papier sulfurisé ou bien graissé.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le caramel durcisse.
- Une fois durci, démoulez le caramel et coupez-le en petits carrés ou en formes désirées.
- Emballage (optionnel) :
- Pour éviter que les bonbons ne collent entre eux, vous pouvez les envelopper individuellement dans du papier sulfurisé ou du papier cellophane.
⏱️ Temps de préparation : 10 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 2-3 heures
⏱️ Temps de refroidissement : 2 heures
🍽️ Portions : Environ 40 bonbons
🔥 Calories : Environ 70 kcal par bonbon
💡 Notes :
- Vous pouvez ajouter des noix concassées ou des morceaux de chocolat au mélange avant de le verser dans le moule pour des variantes savoureuses.
- Si vous préférez des bonbons plus mous, réduisez le temps de cuisson de 15 à 30 minutes.
Savourez ces délicieux bonbons au caramel faits maison et régalez-vous avec chaque bouchée sucrée et crémeuse ! Bon appétit ! 🍬🧈🥛