Les pavés de saumon sur lit de pommes de terre fondantes au four sont un plat délicieux et équilibré, parfait pour un dîner raffiné mais facile à préparer. Voici une recette simple pour régaler vos papilles.
📋 Ingrédients :
- 4 pavés de saumon
- 800 g de pommes de terre
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 200 ml de crème fraîche
- 100 ml de bouillon de légumes ou de poisson
- Jus d’un demi-citron
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins d’aneth frais (optionnel)
📝 Instructions :
- Préparation des pommes de terre :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
- Épluchez et émincez les oignons et l’ail.
- Assemblage des pommes de terre :
- Dans un grand bol, mélangez les rondelles de pommes de terre, les oignons émincés et l’ail. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Mélangez bien pour enrober uniformément les légumes.
- Disposez le mélange de pommes de terre dans un plat allant au four en une couche uniforme.
- Versez le bouillon de légumes ou de poisson et la crème fraîche par-dessus.
- Répartissez quelques noisettes de beurre sur les pommes de terre.
- Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.
- Préparation du saumon :
- Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez les pavés de saumon.
- Badigeonnez les pavés de saumon avec le reste d’huile d’olive, le jus de citron, du sel et du poivre.
- Après 30 minutes de cuisson des pommes de terre, retirez le papier aluminium.
- Disposez les pavés de saumon sur les pommes de terre.
- Cuisson finale :
- Remettez le plat au four sans le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le saumon soit cuit et les pommes de terre fondantes.
- Service :
- Servez les pavés de saumon chauds sur le lit de pommes de terre fondantes, garnis d’aneth frais si désiré.
⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 45-50 minutes
⏱️ Temps total : 1 heure 10 minutes
🍽️ Portions : 4 personnes
🔥 Calories : Environ 450 kcal par portion
💡 Notes :
- Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires comme des carottes ou des courgettes coupées en rondelles pour plus de saveur et de couleur.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt grec.
Savourez ce délicieux plat de Pavés de Saumon sur Lit de Pommes de Terre Fondantes au Four et régalez-vous avec chaque bouchée fondante et savoureuse ! Bon appétit ! 🍽️🥔🐟